水牛肉烧土豆的做法窍门苏稽鲜烧牛肉的做法-菲力牛肉网

水牛肉烧土豆的做法窍门苏稽鲜烧牛肉的做法

大家好，关于水牛肉烧土豆的做法窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于苏稽鲜烧牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

苏稽鲜烧牛肉的做法

原料：鲜牛肉3000克豆瓣酱150克干辣椒节50克香料30克辣椒粉、花椒粉、十三香、姜片、大蒜、香菜节、大葱节、芹菜节、盐、味精、牛油、菜油各适量棒菜心500克

制法：

1.把鲜牛肉切成块，放清水盆里漂净血水后，再入沸水锅里汆一水，捞出来放高压锅里。

2.铁锅里放菜油和牛油烧热，先下入姜片、大蒜和豆瓣酱炒香，再把干辣椒节和香料下锅小火同炒，炒至香味浓郁时，加辣椒粉、花椒粉和十三香，掺入适量清水并加放盐、味精。待熬出香味后，连汤带料一起翻入高压锅并掺适量清水，以刚淹没牛肉块为度。

3.待上火压约10分钟至牛肉熟以后，离火降压揭盖。

4.把棒菜心切成片，放石锅或砂锅里垫底，再把压好的牛肉和适量的汤汁舀进去，撒入大葱节、芹菜节和香菜节，端上桌后点火，烧开即可食用。

湘菜红烧牛肉土豆经典做法

1、主料：牛腩300克。

2、辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。

清水牛肉最正宗的做法

1、牛肉逆纹切薄片，葱切葱花待用。

2、牛肉加一勺料酒，一勺油，一勺淀粉抓匀腌制20分钟以上。

3、锅内少许油小火炒香花椒，变色后捞出不用。

4、下酸菜炒出香味。

5、加水大火煮开，加盐和黑胡椒调味。

6、下腌制好的牛肉片，煮至变色即关火。

7、起锅撒上葱花，锅内烧少许油至8成热的时候浇上去即可。

好了，关于水牛肉烧土豆的做法窍门和苏稽鲜烧牛肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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