牛肉薄饼的做法，北京牛肉薄饼的正宗做法
大家好，牛肉薄饼的做法相信很多的网友都不是很明白，包括北京牛肉薄饼的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉薄饼的做法和北京牛肉薄饼的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
牛肉汤薄饼的做法
1.开水烫面十分之三,和好后冷藏十五分钟
2.把面分好
3.把面擀开
4.刷上油
5.卷起,再擀开
6.电饼铛加热,将饼放入电饼铛
7.烙制两面微黄即可
大葱牛肉薄饼的做法
用料
馅料:160克
开水:90毫升
花椒:3克
牛肉馅:210克
老抽:1汤匙
生抽:1汤匙
大葱:160克
盐:1茶匙
香油:2茶匙
饼皮
中筋面粉:250克加额外面粉
温水(30c/86f):230毫升
步骤1
花椒加入开水浸泡、放凉，备用。
步骤2
牛肉馅中加入生抽和老抽拌匀，腌制20分钟。
步骤3
面粉中加入温水和好，静置30分钟。
步骤4
牛肉馅中一点点加入花椒水，并且不停搅拌直至粘稠上劲。
步骤5
肉馅中加入大葱碎、盐、香油，拌匀。
步骤6
手上沾面粉，取一小团面微微按扁，加入牛肉馅并且裹上点面粉(这样容易操作)，包起，锁扣，按扁。
步骤7
锅中加入少量菜油，放入馅饼均匀的按压直至压薄，煎制两面金黄即成。
北京牛肉薄饼的正宗做法
步骤/方法
1/8
面粉里加盐加热水搅成絮状
2/8
再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时
3/8
肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀
4/8
面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄
5/8
将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧
6/8
竖起来压扁
7/8
慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅
8/8
锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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