郫县牛肉烧烤哪家好点呢酱牛肉用黄酱好还是用郫县豆瓣酱好-菲力牛肉网

郫县牛肉烧烤哪家好点呢酱牛肉用黄酱好还是用郫县豆瓣酱好

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水煮牛肉用什么豆瓣酱好,除郫县豆瓣酱!

郫县豆瓣假的太多，价钱也差得多。要用“鹃城牌”郫县豆瓣这种豆瓣颜色好味道香。做川菜当然还是应该用正宗的四川调料，味道做出来才会地道。“川花”的郫县豆瓣也还可以。

酱牛肉用黄酱好还是用郫县豆瓣酱好

你好一般说的酱牛肉都是不辣的那种当然是用黄酱啦~~~

1.牛腱子去掉表面粘膜，并用清水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净。

2.香料的种类和用量可依个人口味增减，也可打磨成粉会更入味。

3.准备干黄酱。

4.干黄酱放入盆中，倒入水搅拌，使所有黄酱溶解。

5.大火煮开黄酱水。

6.沸腾后放入牛腱子。

7.水沸腾后，撇去浮沫，要撇干净。

8.加入香料。

9.搅匀转小火、慢慢炖约3个小时。

10.1小时的时候，可把老汤加入。

11.直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。

12.关火后，牛肉先不取出，仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致，容易切片。

成都有什么好吃的

1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣,气扑鼻，十分入味。

2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的龙抄手，1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今,现今已有70余年的历史了。

4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

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