儿童自制牛肉脯？由来-菲力牛肉网

儿童自制牛肉脯？由来

大家好，儿童自制牛肉脯相信很多的网友都不是很明白，包括公平牛肉脯由来也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于儿童自制牛肉脯和公平牛肉脯由来的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

五香酱牛脯的做法

主料：牛腱500g、姜5片、葱2段；

香料：大料2个、花椒一把、桂皮2块、香叶3片、小茴香一小把、山楂片5片、干辣椒1把；

调料：味极鲜或生抽2勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、蚝油1勺、白糖1勺。

步骤：

1、先把牛腱洗净泡去血水，中途换几次水，烧一锅开水，放入锅中焯水10分钟左右，捞出洗净备用；

2、把所有香料放到一个调料包里，这样煮好直接拿出来就可以，吃起来比较省事；

3、把煮好的肉和调料包放到电饭锅里，放入所有调料，倒入没过肉的开水，选牛肉羊肉键，因为酱料中都有咸味就不另外单独放盐，喜欢吃甜一些的还可以适当多放些糖；

4、炖好后，倒出来到砂锅中，开中小火收汤入味，可以尝一下味道，如果觉得不够咸再稍微放些盐，不够甜再放些糖，汤汁要比吃起来的牛肉咸一些，不然牛肉会很淡；

5、如果不用电饭锅，用普通的锅小火慢炖1个小时左右，随后开中大火收汤20分钟左右；

6、收汤完成后，把牛肉捞出放到大碗里，把锅里剩余的汤汁浇上去，室温冷却后放入冰箱冷藏，吃的时候取出来切片就可以了

公平牛肉脯由来

公平牛肉脯，产于汕尾市海丰县公平镇。其创始于清初，至今仍采用传统制作工艺制作，是海丰县特色传统食品。公平牛肉脯用料讲究，选取优种牛前后躯富有弹性的肌腱肉，剔出筋膜等结缔组织，切成片，用大蒜、辣椒、胡椒、白糖、汾酒、香料、药材等制成的调料腌制、烘烤而成。味浓焦香，风味独特。历史渊源公平镇地处海丰、陆丰、紫金、惠东、五华五县交界地带。公平圩形成于唐宋时期，自古为物丰市旺的商品贸易集散地，为海丰六大古圩市之一，有“千年商贸古镇”之称。古时因买卖公平而被称为公平圩，圩上盛产的牛肉脯被称为“公平牛肉脯”，远销全国各地及东南亚地区。据不完全统计，近年来公平牛肉脯年产量为800多吨，年产值近4000万元。

牛肉脯怎么做好吃又嫩