牛肉末的做法大全家常 牛肉末做法大全家常
大家好,如果您还对牛肉末的做法大全家常不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉末的做法大全家常的知识,包括牛肉末做法大全家常的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
牛肉辣椒末的家常做法
许多出外酒店住宿的学员都是在家里带一些萝卜咸菜,一般父母会给小朋友们腌渍一些有营养成分的萝卜咸菜、酱制品,牛肉辣酱常出现在学生公寓,每一个学员产生的牛肉辣酱味儿全是不一样的,牛肉辣椒酱的作法最纯正的作法是哪些的呢?下边详尽给大伙儿详细介绍下牛羊肉辣酱的做法及其秘方。

一、牛肉辣椒酱怎么做好吃
食物:花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。
调料:辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉。
流程:
1、剁牛羊肉。将牛羊肉清洗,晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎。将牛肉末倒进小盘子中,添加木薯淀粉和米酒拌和。
2、炒食物。烧红锅,各自炒花生米、白芝麻、核桃仁及其甜杏仁,还可以所有放到一起炒。炒好后损坏。

3、洗食物。葱、姜清洗切割成末,姜还记得削皮哦。
4、炒牛肉。锅烧热后倒进油,放进牛羊肉煸炒,肉变乳白色后添加米酒、白胡椒粉、姜及其葱煸炒。然后倒进适当豆瓣酱、辣酱和损坏的果干们,煸炒一会儿后添加适量白砂糖、芝麻油及其鸡精粉,炒匀。
5、储存牛肉辣椒酱。所有原材料都用之后,煸炒3-5分钟后,起锅。炒好的牛肉辣椒酱装进给干净的玻璃瓶子里,密封性放到阴凉的地方或是电冰箱里储存。

二、牛肉辣椒酱的秘方
牛肉辣椒酱实际上大伙儿能够随便放进牛羊肉、朝天椒的量哦,看见类似就可以了。假如感觉较为难掌握,还可以依照1斤牛羊肉,三两糖,三两盐,三两白芝麻及其适当的辣酱哦。辣酱能够自己做,或是是买现有的哦,自己做得话就需要准备好胶手套防止朝天椒辣拿到了。
传统式制做型牛肉辣椒酱秘方是牛羊肉、小辣椒、盐、姜片及其大蒜,最一般的几类食物,假如感觉大蒜的味儿过重了,能够不用。食物需要的量还是依据自身要做是多少就放是多少哈。
三、牛肉辣椒酱的营养成分
1.吃辣,食欲大好又促进消化。朝天椒中带有多种多样微量元素哦,含有铁、钙及其膳食纤维素,酒足饭饱还不肚胀,也是蛮拼的哦,可是吃多人体可能hold不了呢,尤其是尿尿的情况下那类热辣辣的觉得,你懂得的!
2.牛羊肉含有蛋白、铁,不担忧贫血。牛羊肉含有各种各样矿物,比如钙铁硒,在其中含有的含铁较高,不担忧缺铁性贫血,女士多吃羊肉补钙面色红润。
牛肉末的做法大全,牛肉末怎么做好吃
尖椒牛肉末
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原料:
牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量
调料:
花椒粉一小勺,料酒两大勺,生抽一大勺半,郫县豆瓣酱半大勺,香油一小勺,盐和鸡精适量
做法:
↓1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味。
↓2、搅打均匀,腌制15分钟入味
↓3、辣椒切成末(选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的菜)
↓4、葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味。
↓5、热锅凉油爆香葱姜
↓6、倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油(郫县豆瓣很咸,基本上半大勺这道菜就不用放盐了,最后只放少许鸡精即可
↓7、倒入牛肉末快速炒散
↓8、加入一大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒
↓9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末
↓10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可
★11、淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅
牛肉末做法大全家常
主料main
牛肉馅300克
辅料others
花椒粉1茶匙料酒1汤匙生抽1.5汤匙郫县豆瓣酱1汤匙盐适量鸡精适量香油1茶匙尖椒150克小葱3棵姜1小块植物油5汤匙
尖椒牛肉末的做法
步骤step
1
牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味
步骤step
2
搅打均匀,腌制15分钟入味
步骤step
3
辣椒切成末,选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的菜
步骤step
4
葱姜各10克左右切末,比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味
步骤step
5
热锅凉油爆香葱姜
步骤step
6
倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油,郫县豆瓣很咸,基本上半汤匙这道菜就不用放盐了,最后只放少许鸡精即可
步骤step
7
倒入牛肉末快速炒散
步骤step
8
加入1汤匙料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来,这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒
步骤step
9
炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末
步骤step
10
这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可
步骤step
11
淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅
牛肉末的做法大全家常和牛肉末做法大全家常的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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