牛肉鲜虾粉丝怎么做好吃(粉丝做法)-菲力牛肉网

牛肉鲜虾粉丝怎么做好吃(粉丝做法)

大家好，今天来为大家分享牛肉鲜虾粉丝怎么做好吃的一些知识点，和粉丝做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

粉丝怎么做菜

把粉丝先泡软，然后汤快好的时候放入粉丝，稍微煮一下就可以了。

也是把粉丝泡软，沥干水分，然后把油烧热，爆炒就可以了，还可以加入肉丝、蔬菜等辅料。

把粉丝泡好放在处理好的扇贝上面，用热油浇上去就可以了。

可以把泡好的粉丝切成段，混在肉馅里面，做包饺子或酿豆腐的馅。

细粉丝怎么煮好吃又简单

粉丝有很多种宽的粉丝，粗粉丝和细粉丝，不过很多人都特别喜欢吃细粉丝，口感很筋道和其他的粉丝品种口感上会有很大的区别，关于粉丝的吃法有很多，一般都是做汤或者炒菜为主，比如酸辣牛柳细粉，听名字觉得会很好吃，特别适合比较重口味，爱吃酸辣的人。

酸辣牛柳细粉

材料

牛柳260公克，新鲜巴西蘑菇60公克，蕃茄40公克，鱼丸40公克，冬粉100公克，辛香料：15公克，西式牛骨高汤1300cc，柠檬叶5公克，辣椒3公克，南姜8公克，配料：8公克，盐6公克，鱼露10cc，柠檬汁8cc，香菜5公克

做法

1.牛柳切粗条；柠檬叶切丝；冬粉以冷水泡软；新鲜巴西蘑菇对切（一朵剖成2片）备用。

2.将所有的辛香料与配料先煮出味道，约10分钟后再捞弃所有菜渣即为高汤。

3.在做法2的高汤中放入新鲜巴西蘑菇、蕃茄，将牛柳煮透后加入鱼丸、冬粉，煮至再度滚沸时熄火。

4.冬粉煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料，食用前加入香菜，再滴数滴柠檬汁即可。

油豆腐细粉汤

材料

油豆腐、猪血、粉丝、香菜、高汤、盐巴和鸡精

做法

1、粉丝实现清水浸泡。

2、猪血切成方块，沸水焯一下。

3、香菜清洗干净，切段。

4、高汤（排骨汤就可以），放在沙锅里，烧开。先下油豆腐，再下粉丝，继续大火烧开。

5、最后放猪血，出锅前撒上香菜、盐巴和鸡精即可。

黄牛肉细粉

材料

A.牛里肌肉1000公克，米酒45cc，淡色酱油45cc，玉米粉30公克，香油30cc，B.芥兰菜80公克，油豆腐400公克，冬粉120公克，C.中式牛骨高汤4500cc，姜丝30公克，葱丝30公克，辛香料：25公克，香油25cc，白胡椒粉15g，米酒80cc

做法

1.将牛里肌肉以刀背略为拍松，逆丝切条，与米酒、淡色酱油、玉米粉一起拌匀入味后，加入香油再拌匀备用。

2.冬粉以冷水泡软，再以滚水汆烫至透后，捞起放入汤碗内备用。

3.将中式牛骨高汤与所有辛香料一同煮沸后，放入作法1的牛里肌肉、油豆腐、芥兰菜汆烫至熟，并捞起放在作法2的冬粉上。

4.于作法3的碗入淋上作法3煮沸的红烧汤汁，食用前放入葱丝、姜丝即可

粉丝做法

引导语：粉丝怎么做才好吃，都有哪些常见的做法呢?以下是我整理的粉丝做法大全，欢迎参考!

蚂蚁上树

食材

粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个

小葱1棵、姜1块、蒜5瓣

豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺

老抽1小勺、白糖少许、水6大勺

鸡汁2大勺、花生油2大勺

/步骤/

1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末

2、青红椒斜切成片，香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中;翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀;大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

鸭血粉丝汤

/食材/

鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克

鸭血200克、鸭胗2个、葱、姜

香菜、高汤、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油

/步骤/

1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

3、接着放入泡发的.粉丝，小油豆腐

4、煮滚后将烫好的鸭肠放入

5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

粉丝牛肉煲

/食材/

牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个

食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克

淀粉3克、姜5克、蒜10克

细香葱1根、生抽5克

蚝油5克、植物油20克

/步骤/

1、准备好所需食材

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了

5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底

6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可

黄瓜拌粉丝

/食材/

粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣

酱油1勺、白醋1勺、香油1勺

花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

/步骤/

1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用

2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用

3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟

4、煮好的粉丝捞出，过凉白开

5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀

7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝

8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可

豆芽凉拌粉丝的做法

食材准备

粉丝、食盐、醋、生抽、芝麻油

制作步骤

1、将粉丝用水泡发软备用，豆芽清洗干净。

2、烧一锅开水，将将粉丝和豆芽分别焯水。

3、焯好之后，捞出啦过凉水，放入容器中。

4、放入盐、醋、生抽和香油拌匀即可食用。

鲜虾粉丝煲

材料：

白虾14只、粉丝一卷、大蒜10克、、葱2支、芹菜叶5克调味料：沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、水200CC、绍兴酒1大匙

准备：粉丝放入大碗中，倒入淹过的水，浸泡直到软化。

虾用剪刀剪去头部的尖端及虾脚，从背部剪开用牙签挑出肠泥。

蒜切末、葱切段。虾的家常做法

把沙茶酱、蚝油、糖、胡椒粉放在碗里搅拌均匀备用。

做法：

1、锅中放2大匙油烧热放入蒜末葱段以中小火爆香,加入事先拌匀的调味料，再200CC水转大火煮滚。

2、放入粉丝煮一下，粉丝快好时再放入白虾边煮边搅拌。

3、另起一砂锅放入少入油烧热，放入葱段蒜末爆香。

4、待锅中的锅中的汤汁快烧干时，倒入砂锅中沿着锅边淋入绍兴酒，撒上芹菜菜即可。（这个砂锅有点大了我就换了个小砂锅）Tips:1、虾加入时要边煮边搅拌，以免水被煮干时糊锅。

2、虾要晚一点加才不会煮太久而煮老。

3、虾要从背部剪开才容易入味，用剪刀从虾头部的第二关节处会比较容易剪，用牙签很容易把肠线取出。

鲜虾粉丝烹制工艺

1、粉丝用水泡软，捞起切半；鲜虾去头尾，剥壳洗净；姜蒜剁成蓉，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

2、烧热锅内3汤匙油，炒香姜蒜蓉，倒入虾仁翻炒几下，加入1汤匙蚝油、1/3汤匙料酒和1/5汤匙白糖炒匀，待虾仁呈微红色便可盛起。

3、添入2汤匙油，倒入猪绞肉炒散成肉末，加入1/2汤匙酱油、1/5汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉和适量清水炒匀入味。

4、将泡软的粉丝倒下锅，与肉末一同翻炒均匀。

5、加入1汤匙酱油、1/5汤匙盐和适量清水拌炒入味，倒入生粉水勾芡，盛碟后倒入虾仁即可。

厨师贴士

1、粉丝一定要用清水浸泡至变软，烹煮时才容易吸味，口感会细滑很多，不宜用热水泡粉丝，易使粉丝粘成团状，还容易断掉。

2、虾仁煸炒时要掌握好火候，不宜炒得过久，火候不能过大，否则虾仁很容易炒老，待虾仁蜷曲呈微红色，应快速盛起。

3、猪绞肉下锅煸炒成肉末后，应注入适量清水煮至肉汁溢出，这样倒入粉丝拌炒后，粉丝可以吸入肉汁的味道，变得美味可口。

4、粉丝含有微量的铝，一次不宜进食过多，食用时不宜吃油条之类的炸物，避免铝的摄入量过高，对人体有害。

鲜虾煮粉丝的做法

食材：鲜虾（已清洗）、粉丝、香葱

烧锅加油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加1汤勺料酒。

翻炒翻炒。

接着，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。

然后，加2汤勺生抽。

加0.5勺盐。

加0.5汤勺白糖。

调味炒匀。

最后，搁入香葱，即成。

OK，关于牛肉鲜虾粉丝怎么做好吃和粉丝做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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