马蹄牛肉馄饨怎么做好吃(牛肉马蹄肉饼的做法)-菲力牛肉网

马蹄牛肉馄饨怎么做好吃(牛肉马蹄肉饼的做法)

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牛肉狮子头最正宗的做法

1.选肉：当天选择牛肉上半部分的鲜肉，肉的肥肉比较少炸出来是脆的，肥肉和肉的比列是2：8

2.慢刀把肉切为像玉米样的颗粒大小，切勿用剁肉的方式，保持肉的大颗粒

3.材料：博爱县用了30多种材料；自家用小茴香、花椒、三台八角全部磨成粉末

4.鸡蛋和材料一起和肉搅拌后研制半个小时.

5.精华部分就是“纯红薯粉”铺满全部肉的表面薄薄一层，和肉搅拌均匀，可以放点点水，让红薯粉融合牛肉后。

6.饧肉，春冬季节需要放3-4个小时，夏秋需放2个小时。

7.饧完肉，可以下锅了肉入锅看上升的油不能太大不能太小，肉炸到轻轻一捏舒且脆。

牛肉马蹄肉饼的做法

材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。

配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。

做法

1.猪肉去皮，切小块，用刀剁碎，当然也可叫卖肉的纹碎。马蹄去皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，去掉盐分，葱白切成葱碎。

2.肉加入盐，生抽，胡椒粉，沿一个方向搅拌，几分钟肉胶出来，加生粉，加少许水，再搅拌，至肉粘手，加入马蹄，大头菜粒，葱粒，蒜蓉，搅拌匀后，拿起用力摔打，反复多次，至肉有弹性。

3、用平底碟，碟中抹上花生油，防止粘肉，把肉胶平铺于碟上。

4、锅中加入大半锅水，烧开，肉饼入锅，蒸10分钟，出锅，洒上葱花即可享用。

马蹄牛肉做法

用料：

牛肉

200克

马蹄

3只

生抽

适量

盐

适量

糖

适量

步骤1

牛肉剁碎

步骤2

马蹄去皮

步骤3

磨碎马蹄

步骤4

放适量糖，生抽，盐搅拌均匀

步骤5

大火蒸5-6分钟

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的马蹄牛肉馄饨怎么做好吃和牛肉马蹄肉饼的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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