海底捞牛肉下饭香不香(火锅中的素菜之王是什么)

大家好，今天小编来为大家解答海底捞牛肉下饭香不香这个问题，你觉得,火锅中的素菜之王是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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2017-12-19

说有的火锅底料我吃过的这个牌子的最好吃！

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其他评价

j***62021-01-09

多次购买产品质量不错不错，尤其是麻辣锅底，不但可以用来涮火锅，还可以原谅炒菜，用来炖牛肉豆腐，味道简直妙不可言，大家可以试试看

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j***m2021-01-09

很好吃，味道不咸不淡刚刚好，推荐。

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c***02021-01-07

这个味道真的还可以。辣度刚刚好，比较适口。涮羊肉，青菜，味道鲜。涮很久都不怎么变味。冬天太需要这个了。搞上一瓶酒，非常爽。海底捞，这个底料物美价廉，一直用他们家的。涮羊肉非常好，青菜也可以涮。借得拥有。





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我也是有底线的

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自嗨锅米饭好吃吗

之前对自热米饭一直停留在”贵又不好吃“、”米饭硬且没菜“的印象中，万不得已的时候才会选它（会优选其他冲泡粉面之类的），但这一次疫情骤发，实在不放心食堂和外卖，又懒得自己带饭，午餐比较想吃米饭，并且在当时各种网购都没法保证正常发货（2月份）的情况下，就买了不少自热米饭冲泡粉面自热小火锅啥的，其中就有热推的自嗨锅煲仔饭系列。说实话，自嗨锅煲仔饭确实改变了我对自热米饭的固有印象，并且依靠多种口味解决了两个月的午餐问题。

一、基本配置

自嗨锅煲仔饭自热米饭基本配置就是米包、菜包、水包、煲仔酱汁包、加热包和勺子，个别口味还会有别的酱包（比如广式香肠味有香辣酱包）。操作步骤也简单，只需要等待15分钟即可享用。就像所有的自热米饭一样，自嗨锅煲仔饭本质也是酱拌饭，菜包里肉的形态多为肉丝肉糜，沾染了肉汁的素菜（香菇、酸笋）等吃起来也像肉，总体量不多，大概是为了补足酱汁，自嗨锅另外配了煲仔饭酱汁包，确保让你的每一粒饭都能沾上酱汁。所以有的时候是太咸了，要酌情放。值得一提的是，米像是生米，煮后Q弹糯口，不像其他的自热米饭那样软绵难吃，不知道是用了什么技术。应该不是冻干技术，因为另一款用了冻干米技术的自热米饭没有这种口感。但也不会是生米，会煮不熟。网上有人说这是人造米，采用大米、小米、黑米、荞麦、燕麦等各种五谷杂粮为原料，在挤压机中挤压、熟化、成形后重新生成新的强化大米等，其外形与天然的大米相似。因为米里有气泡，所以在自热15分钟里能够快速熟热。比较贴心的是还准备了水包，让我这种手边没有饮用水的人只想点赞。

二、价格

自嗨锅煲仔饭的价位大概在十几块左右，超市标价20元左右，某宝某东旗舰店价格大概在13~15元，1688进货价折算进邮费大概是11元（就是1688经常卖家不在线状态发货不会很快），总之对于动辄二三十的自热米饭，已经算便宜了，除却营养方面的考虑，这一盒也就是一顿外卖钱。当然份量上来说也就是普通饭碗的一碗米饭，个人是觉得能饱不撑。

三、口味推荐

自嗨锅煲仔饭目前开发出来的口味也有十几种了，各店进货的口味不太全，尽管这样我还是集齐大多数日常款口味，因为不喜欢吃肥肉和下水类的东西，所以口味里带有扣肉之类的就放弃了（比如雪菜扣肉、梅菜扣肉、回锅肉、泡椒鸡杂等）。口味总体偏咸口，除了麻麻辣辣系列其他几乎是不辣的（它家的微辣对于我来说也是不辣），吃到最后觉得有点麻木，比较气人的是香味确实很好闻，但感觉什么口味都差不多，区别只是好吃一点和不好吃一点。以下按推荐度排列：

1.广式香肠味。虽然香肠里也有肥肉，但果然跟煲仔饭最配的还是香肠了。香肠广式的甜，再加香辣酱，意外地符合我的口味。这个额外配的香辣酱，我是没吃出辣味，算一星辣吧。强推。

2.台式卤肉味。台式卤肉也是酱汁为王，跟煲仔饭是挺配的。好吧，也是有点儿肥肉（反正肉也不多），配菜是香菇，味道挺好的。不辣，推荐。

3.海南鸡丝味。这个味道算是网红款口味了，挺多地方推荐这个味道的。菜包主要是鸡肉丝、姜丝、竹笋丝，闻起来像是鸡肉粥的味道，很香。姜味比较重（个人还比较喜欢），有点点姜辣，推荐。

4.毛豆炒肉味。毛豆加肉糜，并且诚实地有毛豆壳（可食用），当作青菜吧。毛豆有点酱腌豆的感觉，并且可能是荤素搭配，吃起来没有太腻，但会很咸，酱汁包不能倒太多。不辣，推荐。

5.鱼香肉丝味。鱼香肉丝没有鱼，也没有肉丝。菜包是肉糜、香菇、竹笋、木耳，严重怀疑放香菇是为了有吃肉的感觉。众所周知鱼香肉丝都是用豆瓣酱做的，豆瓣酱就是下饭啊，有啥可说，好吃！不辣，推荐。

6.麻麻辣辣牛牛味。麻麻辣辣系列，喜欢辣味的可选，个人觉得牛牛比鸭鸭好吃，是一种麻辣牛杂拌饭的口感，菜包里似乎看到了牛百叶？牛牛没有鸭鸭那么多红油，也没有鸭鸭那么辣，但依旧是辣的。中辣，推荐。

7.麻麻辣辣鸭鸭味。吃起来就是那种麻辣火锅汤水拌饭的感觉，还是挺开胃的。菜包里有鸭肉，偏麻偏辣，比牛牛辣一些，红油多些。中辣，推荐。

8.沙茶牛肉味。不是很懂沙茶改是什么味，吃起来就当吃牛肉饭吧。不辣，推荐。

9.菌菇牛肉味。最常见的一款口味，无功无过款。菜包是香菇、牛肉加干辣椒，吃完有点儿腻。微辣，推荐。

10.咖喱牛肉味。本来以为应该挺出彩的口味，但菜包里咖喱汁太少了，没能体验到平常吃咖喱饭时候的感觉，但咖喱的味道还不错，建议把酱汁包换成咖喱汁包，就完美了。菜包是牛肉、土豆、杏鲍菇、胡萝卜的配置。不辣，一般。

11.川味香肠味。开袋发现还真的有点像四川香肠的味道，可惜加了酱包之后味道整体变得咸了，香肠吃起来也不香。有红油，微辣，一般。（也许喜欢四川香肠味道的可以考虑）

12.香菇滑鸡味。很普通的味道，甚至算不上好吃，处理过的鸡肉吃起来一丝丝的，香菇也不味道不足，并且酱汁似乎不太一样？不辣，不推荐。

13.孜然羊肉味。这一款在煮的时候满屋子的孜然羊肉烧烤香味，但遗憾的是吃起来还是有羊肉的膻味，属于闻着香吃起来普通的类型。不辣，不推荐。

14.红烧羊肉味。和孜然羊肉一样，有羊肉膻味，闻着香吃起来一般（甚至不好吃），菜包里有萝卜干凑数。不辣，不推荐。

未品尝的其他口味可自行尝试：雪菜扣肉、梅菜扣肉、回锅肉、泡椒鸡杂、姜母鸭。

四、其他产品横向对比

同期买了其他两款自热米饭。海福盛菌菇肥牛饭，这个米是冻干米，饭量比较足，饭里混了一点儿蔬菜干，酱包也充足，只不过酱包里没吃着什么菜，依旧酱拌饭的感觉，并且因为米饭口感问题味道一般，不算难吃也不算好吃。开小灶水煮牛肉，也是网红款自热米饭，买的时候XZ还没有糊，这个盒子的设计是饭菜分开的，饭量菜量都少，但这个牛肉倒是实打实可见的肉片，菜汁也挺下饭的，味道可以，推荐。缺点就是价格偏贵，饭量少有点吃不饱。

你觉得,火锅中的素菜之王是什么

我个人觉得是金针菇，没错，就是金针菇，我和室友一块去吃火锅，从来都是金针菇点的多，大家都喜欢吃，有嚼劲，味道也不错，和班级女生去吃，她们点的最多的也是金针菇。

我们吃饭呢，不是专门去的火锅店，而是去的自助餐，自助餐里面有个小锅就是煮东西的，大家基本上拿的金针菇比较多。

除了金针菇，我觉得香菜也不错，可能有的人不喜欢这个菜吧，但我觉得，无论是生吃，还是煮着吃，它的味道都是不错的。

然后就是菠菜了，我个人喜欢吃菠菜根，我觉得根很甜，只是火锅店的菠菜都是叶子。

其余的，都差不多吧。如果饿的话，我会加点油条泡一泡的。

香菜，也不错

今天突然就冷了，早上还下了点小雨，这种糟糕的天气让人提不起精神，这个时候太适合来点火锅了！那么你觉得，火锅中的素菜之王是什么呢？

舌尖妹心目中的素菜之王：必须是土豆。

吃火锅更是必须点的素菜，堪称素菜之王。把薄如纸片土豆放进火锅，时间长了底料慢慢渗透进去，想一想都觉得味道欲罢不能啊！

爱土豆的人你们在哪里！让我看到你们的双手！有没有不服的！（不接受任何反驳）

其实这个问题，大家讨论可热烈了。舌尖妹就跟大家聊一聊吃火锅必点的八大素菜：你为谁站队？！

1、土豆

我心目中的素菜之王，无论是土豆做的菜还是下火锅吃，都是必点美食，光是看着就流口水！

2、豆制品

豆腐，豆皮，冻豆腐，爱豆子的人永远都爱，不爱的人也没法勉强，就是这么的有原则！

3、金针菇：

又软又有嚼劲的金针菇受到大家的广泛欢迎，在锅内充分的煮后，一拉一扯别有风味。

4、藕片：

藕要选择肉质鲜嫩的最佳，火锅必备菜，一口咬下去，脆脆的声音随之出来，给人超大的满足感~

5、绿色蔬菜

爱吃蔬菜的人还是很多的，甚至有专门去吃素菜火锅的的人。还有香菜哦~香菜其实也是很魔性的一种食物啦~

6、菌类

有一类是无条件爱着世界上所有菌类的人，不能吃的除外。

7、冬瓜

在火锅里煮冬瓜，会把底料的香味和冬瓜融为一体，吃起来很有味道。

8、贡菜

怕叶子菜裹油，不妨点贡菜。煮熟了的贡菜鲜香脆，而且不油，很多人吃到贡菜会有一种相见恨晚的感觉。

那么，吃货们，你们心中的素菜之王是什么？我们评论下方见！

茼蒿，必点。

吃火锅先来几盘牛羊肉，各类肉类，丸子，海鲜。完了之后再来一盘茼蒿解腻。堪称一顿完美的火锅盛宴。

你觉得火锅中的素菜之王是什么？

冬天偶尔吃吃火锅，也是乐事，各种各样的食材，无论荤菜还是素菜，在翻滚着红油浓汤的火锅中汆烫，锅中的浓汤好像有魔法一般，平淡的食材，就是这么5秒、10秒、20秒，火锅一下凸显出自己的魅力，平淡的食材一下就变的非常好吃，这就是火锅；

吃火锅时的食材种类繁多，只要是能食用的，火锅都能包容，题主的问答题：你觉得火锅中的素菜之王是什么？我权衡再三，实在是说不出哪样是素菜之王，我只知道，以下这几种素菜，吃火锅时必点，这几样食材是我无法割舍的，我觉得它们都是火锅中的素菜之王；

一、火锅的锅底刚刚端上桌，土豆片、腐竹、玉米，是这个时间段的素菜之王；

土豆片：贯穿整个火锅食用过程中的素菜之王

吃火锅我爱吃土豆片，土豆稍加炖煮，粉粉的口感，加上火锅汤底的麻辣鲜香，土豆是贯穿整个火锅食用过程中的素菜之王；

玉米段：是吃火锅的时候，食用最少的素菜之王

玉米段，玉米属于粗娘，在沸腾的火锅中炖煮，食用的时候，玉米特有的清香和微甜的口感让我欲罢不能，但是玉米我吃不了太多，玉米是吃火锅的时候，食用最少的素菜之王；

腐竹，最容易被大家遗忘的素菜之王；

可以贯穿吃火锅的整个过程，全程都比较喜欢，但是腐竹又是最容易被大家遗忘的素菜之王；

二、火锅吃到一半的时间段，藕片、香菇和香菜上场了，这三样是这个时间段的素菜之王；

藕片：爽脆适口，吃火锅的时候，一般都不会猛下藕片，都是少量的下，藕片是能瞬间让你下下火的食材，所以你注意看大家吃火锅，吃到中旬都会吃几片藕片来败败火；

香菇，在火锅吃到一半的时候下入香菇，原因在于有些肉类食材大家可能不喜欢，给自己汆烫几片香菇，也是蛮好的，同时通过香菇的鲜美味道刺激一下自己的食欲；

香菜，这时大家开始汆烫香菜了，原因是一是解腻、二是大家一起吃火锅，总有自己不对味的肉类，下点香菜，能瞬间将自己不喜欢的味道压下去，如果你不吃香菜，那就另说；

三、火锅吃到后半时段，有人已放下筷子，说自己吃饱了，这时来点大白菜或者给自己在火锅中煮个温泉蛋，那是极好的；

大白菜，这时出现，在锅中汆烫，能吸收之前下入的肉类食材的油脂，特别是下入大白菜的菜叶，非常好吃，大白菜是火锅吃到结尾的时候的素菜之王；

鸡蛋，最有争议的素菜之王，有人说它是荤菜，有人说它是半素半荤，但我一直认为鸡蛋是素菜，在火锅吃到尾声的时候，再来汆烫个温泉蛋，那今天的火锅就吃的圆满了，大家可以试试，最后煮个鸡蛋，吃下后，你会觉得非常满足；

你觉得火锅中的素菜之王是什么？

我将吃火锅时我比较喜欢的素菜，逐一给它们颁了个奖：

土豆片：贯穿整个火锅食用过程中的素菜之王；

玉米段：吃火锅的时候，食用最少的素菜之王；

腐竹：最容易被大家遗忘的素菜之王；

大白菜：是火锅吃到结尾的时候的素菜之王；

鸡蛋：最有争议的素菜之王；

回答这道问题，也是自我娱乐一下，只代表我个人的一点浅薄的想法，自娱自乐而已，当不得真。

说起火锅中的素材之王，我一个云南人首先第一个想到的就是土豆！

云南人火锅里的必备之

菜！

TOP1土豆

云南人喊土豆叫洋芋，又因为为云南人对土豆的钟爱，土豆在云南有各种各样的做法，烤的、炸的、蒸的、煮的各种各样。吃火锅更是必须点的素菜，堪称素菜之王。把薄如纸片土豆放进火锅，时间长了底料慢慢渗透进去，想一想都觉得味道欲罢不能啊！最近几天天气降温，喊上亲朋好友做起一桌，来个重庆火锅，哇。我已经忍不住流口水啦。

说完我心中的素材之王，

我再来说几个心目中的其他排行榜。

TOP2豆皮

也是火锅必点菜品，无论清汤还是红油都有着它独特的风味，在蘸料碟一蘸放在嘴里真是嚼劲十足啊！特别红油汤里，时间煮的久一些，汤汁融入了进去，下饭吃真是酸爽！原谅我是一个重口味的吃货吧~

TOP3金针菇

又软又有嚼劲的金针菇受到大家的广泛欢迎，在锅内充分的煮后，一拉一扯别有风味。只是带了牙套的同志们吃它就不太开心了，小心卡在牙缝里哦。

TOP4藕

藕要选择肉质鲜嫩的最佳，火锅必备菜，一口咬下去，脆脆的声音随之出来，给人超大的满足感~蘸上丰富的料更是让人爽到心里。

TOP5豆芽

豆芽在各种火锅店里也是榜上有名，有着一批忠实的粉丝。无论是火锅还是麻辣烫人们都喜欢用它来下饭，下饭神器之一！

以上就是我心目中的排行，我钟爱重庆红油火锅，那种辣麻的感觉让我回味无穷，所以我也比较喜欢一种能充分融入汤汁的菜品，下饭神器！吃火锅的季节来啦，各位火锅控们不妨来说说你心目中的排行，我下次也去尝尝新！

豌豆颠儿

豌豆尖烫着吃宇宙无敌好吃，筷子夹着放到滚汤里烫不超过5秒，叶子由抹茶绿变油绿，捞出来简直是极品美味。

喜欢那股青叶子味儿的，只要一点尖尖在滚水里过一道，啥子都不放，寡吃！

不管是清汤火锅还是牛油火锅。

豌豆颠入口那一瞬间，娇嫩得像孩子的皮肤。轻轻一嚼，浓烈的青叶子味道和奶香味弥漫整个口腔。余香绕腔，直冲后脑勺，美味得不得了。

说实话，有豌豆颠，肉的销路都没那么好。

豌豆颠，我们从来都是抢的。

刚刚放下去的豌豆颠，不用一分钟，绝对找不到影子。

豌豆颠每年只有两三个月有

每年到了冬天，豌豆颠出来，每次去菜市场，就恨不得买多点买多点，早上吃、中午吃、晚上还要吃。就怕季节一过，又等一年。

总结，个人觉得豌豆颠就是素菜之王。

我就是做火锅串串的，对食材的口感还是相当有想法的。

直接来个排名吧。

10、平菇味道相当鲜美，并且吃起来有没有吃肉肉的感觉？对，没错，就是让你吃肉不长胖。9、魔芋干劲道十足，咬都咬不烂四川重庆火锅我好像真没看见过，这是我学完以后自己开店自己研究出来的。当时是魔芋豆腐第一天没卖完然后我就放在冷藏里面了，第二天拿出来就皱巴巴的很难看，我试着煮火锅吃发现味道相当不错。8、豆腐干嚼劲十足，满口浓香。7、茼蒿个人挺喜欢那个味道的，有点像小时候吃的蒿子粑粑的赶脚。6、土豆片烫个七八秒就吃最爽，脆脆的，但是对油碟要求比较高，原汤碟最好。5、藕片一开始上桌就下到锅里，吃到最后再捞起来吃，那味道绝对很爽。4、金针菇不错不错，味道好极了。这道食材还是很受欢迎的，鲜香味美，纵享丝滑。3、豆芽为什么是豆芽？反正我喜欢吃，一筷子捞起来一大把，全部塞到嘴里，爽歪歪。2、面筋但是这个东西自从看了“面筋哥”的抖音和快手以后，我发现没那么热爱面筋了，毕竟有点阴影了。1、毛肚我知道毛肚不能说是素菜，但我感觉确实是跟素菜一样，吃起来味道也是相当美的，涮几下就吃脆脆的。

个人认为吃火锅必配的素菜有5种，要说哪种是素菜之王，非茼蒿莫属！堪称火锅中的灵魂配菜！

第一种：茼蒿

茼蒿有两种，小叶的茼蒿在我们那里叫做“黄帝菜”，个人不太喜欢，总觉得味道不够浓郁，差那么一点。大叶的茼蒿才是刷火锅的精品，叶大茎短小，鲜嫩易熟。稍微烫十来秒，蘸上酱料，慢慢咀嚼，特殊的香味充斥着口腔，给味蕾带来极致的享受。关键茼蒿还能解腻，肉类刷多了贼腻，烫上小辍茼蒿菜，顿时感觉好多了，来！再战三百回合……

第二种：香菜

香菜在他人眼里或许是配料，在我看来则是不折不扣的素菜，完全可充当青菜。没有香菜的火锅，总觉得少了点什么。去外面吃火锅，点一碟香菜不够吃，两碟？不太好，同事朋友不喜欢吃，说是有一种怪味……

还是在家吃好，无所顾忌，想吃多少吃多少，美滋滋！

第三种：豆油皮。

可能各地叫法不同吧，就是那种薄薄的，四方形的豆腐皮。经油一炸，酥脆悠香，当然不是为了吃它的脆，而是必须油炸后刷火锅才香。豆油皮有多种好处，快捷～放入火锅一浸泡，立马回软。其次容易吸收味道，不仅有豆香，还有混合了酱料香味。

第四种：金针菇

金针菇简直是百搭，烧烤的宠儿，火锅的佳肴！一刷则熟，久煮也不怕，口感依旧丝滑，嚼劲十足！因此，每次去吃火锅都有它，几乎没有人排斥，毕竟味道中规中矩，没有特殊的气味。坏在不能多吃，比较难消化。

第五种：炸香芋

不知道为什么，就是喜欢吃火锅，刷上几块香芋。特别是海鲜火锅，更适合刷香芋，吸收了其鲜味，口感变得丰富多彩，软软糯糯，一嚼即化，妙～啊……妙哉！

不知您更喜欢哪一种呢？

前两天刚去海底捞又吃了一次火锅，顺带说一下虽然它们家味道只能说中规中矩吧，但是那个服务是真的没什么可挑剔的。至少除了在一些东北菜馆，我印象里好像只有海底捞的服务员会提醒不要点太多了吃不完。不过我们今天不是说这个的，下面我们来分享一下关于火锅中的素菜。

【你觉得火锅中的素菜之王是什么？】

既然说“素菜”那么肯定不能只局限于绿叶青菜了，不管是根茎类的食物、豆制品还有菇菌类等，不含动物性元素的食材都应该有上榜的资格，所以我们分别挑选一下，随后再决定哪种胜出。

【根茎类】

山药、莲藕、萝卜、莴笋、魔芋、土豆等等都是火锅或者麻辣烫之类常用来涮食的，不过我觉得最好吃的根茎类食材还是土豆。煮熟的土豆口感软糯，而且也比较容易入味，尤其辛辣的口味好像跟土豆特别适合。

【绿叶蔬菜类】

这个就太多了，比如茼蒿、油麦菜、香菜、小白菜、莴笋叶、生菜等等，而我每次吃火锅必点的绿叶青菜就是茼蒿。咬感很好，而且自带特殊的清香，尤其是有时候肉类吃的有点腻的时候，吃一大口茼蒿顿时就清新了很多。

【豆制品】

豆皮、豆腐泡、豆腐、油豆皮、腐竹、冻豆腐等等种类也是繁多，其中我最爱的还是冻豆腐。这个东西应该就是为了炖煮或者火锅而生的食材，海绵一样的结构能充分的吸附汤汁，一口下去满足的不得了。

【菇菌类】

我在火锅里吃过的蘑菇大致有蟹味菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、虫草花、平菇、草菇这几种，但是我之前吃到了一种不太多见的食材，那就是竹荪。这个东西是真的有点贵，但是很好吃，口感脆脆的，而且也是很容易吸附汤汁，非常入味。

土豆、茼蒿、豆腐和竹荪就是我认为在各自门类里我比较喜欢的了，要让我在其中挑选一种“素菜之王”确实有点纠结。不过我会选择冻豆腐，我吃火锅不太喜欢过多搭配蘸料，而冻豆腐本身就很够味道，口感也好，还有就是很便宜、价格亲民。

各位你们喜欢吃火锅吗？你们心中的“素菜之王”和“肉类之王”分别是什么呢？

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

排名第一：豌豆尖，豌豆尖以选用颜色油绿、质地细嫩、气味清香者为佳，摘下豌豆苗顶端细嫩部分，洗净后沥水待用。

排名第二：金针菇，金针菇富含赖氨酸和精氨酸，有较强的抗癌作用。金针菇选新鲜无腐烂变质者为佳。切除根脚，用清水冲洗后上盘入桌。

排名第三：笋子，笋子种类很多，又有鲜笋和笋干之分，鲜笋可撕成小条入盆浸泡待用，笋干可用开水加食用碱发好后撕成小条待用。

排名第四：藕，以选皮薄质嫩、肉肥厚而白者为佳。先去皮然后斜切成长约7-8厘米、宽4-5厘米、厚约4毫米的块，用清水冲净后入盆加水浸泡待用。

排名第五：土豆，土豆俗称洋芋，先洗去泥沙，削皮，切成长约7-8厘米、宽约4-5厘米、厚约4毫米的薄片，用清水冲洗后入盆加水浸泡待用。注意削去有毒的芽眼，发青的土豆有龙葵碱毒素，不可食用。

排名第六：苕粉，苕粉是火锅食客喜好的原料，口感滑润、柔软有筋。苕粉以色淡褐有光、手感光滑、韧性好、无异味、霉烂和泥沙为准。用凉水泡发、冲净后改成约3-5厘米的长条，洗净后整齐入盆浸泡待用（用开水泡的吃时不筋）。

排名第七：平菇，平菇质嫩朵小，肉厚柄短为佳。先用洁净的湿布擦干净，去掉根脚，用清水冲一下，撕成小块入盘待用。

排名第八：香菇，以选质嫩朵小，肉厚柄短粗壮、色泽黄褐光润，有芳香气味者为佳。去掉根脚，用湿布擦净，撕成小块，用水冲一下后入盘即可上桌。

排名第九：木耳，木耳以选朵形大，肉厚质脆的云南木耳，又称“火锅木耳”为佳。用清水泡软，加少许盐搓洗，然后用洁净的毛巾逐朵擦洗，清洗干净后，撕成大片即可入盘待用。

排名第十：香菜丸子，选肥四瘦六的猪肉剁细，加入葱末、姜末、盐、蛋清、水、淀粉搅匀后加入香菜末，做成桂圆大小的丸子，入盘（盘内可放入生菜叶，防止粘盘）点缀后待用。

千万别喷，我一直觉得不是大块肉、全肉的在我心中都是素菜，所以香菜丸子暂时归类在素材中。

除此之外，火锅必点素菜还有，海带、豆腐皮、贡菜、豆腐、魔芋、豆芽、香葱等，排名不分先后哦。送给各位，请珍藏。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。