天津咖喱牛肉烧饼做法大全咖喱牛腩的正宗做法视频王刚-菲力牛肉网

天津咖喱牛肉烧饼做法大全咖喱牛腩的正宗做法视频王刚

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干锅牛肉最正宗的做法

主料：牛肉500克、鸡蛋一个、芹菜250克、洋葱一个

辅料：淀粉适量、料酒适量、盐5克、红油适量、干辣椒适量、姜10克、蒜一头、八角2个、桂皮一块、花椒适量、香叶3片、陈皮适量、火锅底料适量、生抽适量、胡椒适量、蚝油适量、花生适量、芝麻适量

做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋，淀粉，料酒，盐上浆，牛肉入油锅滑熟

2、另起锅，放入红油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮，放入一小块火锅底料，芹菜，洋葱炒匀，下入滑熟的牛肉，加入生抽，胡椒，盐，蚝油，花生，芝麻调味，收汁即可

上海汪姐咖喱牛肉片汤怎么烧

制作材料：

黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐3O克，味精6克，葱25克。

1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。

2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。

3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。

咖喱牛肉汤的制作要领：

煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。

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用料：牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量、葱姜适量、牛奶适量、黄油适量、咖喱适量。

做法：

1、土豆去皮切滚刀块，入水浸泡洗去淀粉。

2、胡萝卜切块，葱姜处理好备用。

3、将牛腩焯水后，加料酒，葱姜、陈皮，适量盐提前用高压锅煮熟。

4、热锅中放适量黄油融化。

5、锅热后下葱姜和胡萝卜翻炒。

6、放入土豆块翻炒，加入牛腩。

7、加入适量煮牛腩的高汤，倒入适量牛奶，煮开后转小火焖制。

8、加入咖喱块，煮化，至土豆和胡萝卜熟烂，汤浓稠度合适即关火盛出即可。

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