潮汕牛肉丸和什么开汤？潮汕牛肉丸煮的时候要下什么汤料-菲力牛肉网

潮汕牛肉丸和什么开汤？潮汕牛肉丸煮的时候要下什么汤料

今天给各位分享潮汕牛肉丸和什么开汤的知识，其中也会对潮汕牛肉丸煮的时候要下什么汤料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

潮汕牛肉丸汤怎么做

潮汕牛肉丸汤的家常做法如下：

1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。

2、牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。

3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右，牛肉丸才会煮透。

4、放一点点油，接着放入蔬菜，菜变色后就可以关火了，炒的时间不易过长，蔬菜口感会更好。

5、关火后放适量的盐和鸡精，按自己口味放。

6、接着放入芹菜粒跟香菜，还有蒜头酥，牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒，没有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，这些小配料不放的话味道差别很大，可根据自己的口味自行调配。

潮汕牛肉丸煮的时候要下什么汤料

那得看你的牛肉丸了真正的潮汕牛肉丸是不下料的。在潮汕，买肉丸的时候都会给你配点汤，还有一点爆过的蒜蓉，回家直接把丸丢汤里滚熟再放蒜蓉。O啦！味道没的说，可惜在外漂泊好几年了，好久没吃到家里的牛肉丸了。

用潮汕牛肉丸怎么做汤

适合新手做的潮汕牛肉丸汤

食材

潮汕手打牛肉丸8粒

牛骨原汤（或清水）1份

盐适量

生菜一棵

香芹粒少许

香菜一棵

蒜头2瓣

沙茶酱（或辣椒酱）一碟

方法/步骤

制作蒜油：将2瓣蒜剥皮，切成小块，在锅中加入少许食用油，油稍热，中小型火，加入蒜，煎成金黄色。（也可以瓶装）

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把原来的牛骨汤放进煎锅里。如果没有，用清水煮沸。把生牛肉丸放进去。煮3分钟，然后转小火慢慢煮。然后牛肉球就会膨胀变大，就像乒乓球一样。浮起来。（在汕头买牛肉丸子时，会给你原来做牛肉丸子的汤，也就是牛骨牛肉汤。）

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芹菜切粒，生菜洗净，备用。

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汤中加蒜头油，加盐调味，放生菜，滚2分钟，加芹菜粒香菜，关火。

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碗，桌子，热气腾腾的！秋天和冬天太热了不能吃吗？！牛肉球蘸着酱汁，味道独特！蘸辣椒酱很好！

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你也可以加紫菜，紫菜牛肉丸汤。

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加汕头产的粿条（或米粉），就是牛肉丸粿条（或米粉）汤。

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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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