牛肉丸八里合？海记八合里牛肉丸怎么烧
各位老铁们好，相信很多人对牛肉丸八里合都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉丸八里合以及海记八合里牛肉丸怎么烧的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
哪里可以吃到正宗的潮汕牛肉火锅？八合里火锅正宗吗？
当然正宗了，八合里在我们这边，那可是潮汕美食文化名片，现在在10多个城市里面都已经有100多家的分店了，很受欢迎的，原汁原味的潮汕正宗牛肉火锅，最喜欢八合里的手工锤打的牛肉丸，超级有劲道，而且口口弹牙，每次吃火锅都是去八合里！
海记八合里牛肉丸怎么烧
所需原料主料:牛肉(后腿)辅料:肥膘肉调料:虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露制作方法要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块，放在砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵(大盆子)盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，然后用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。
汕头牛肉丸三大品牌
潮兴记牛肉丸、农谣人牛肉丸，八合理牛肉丸，这三大品牌！潮兴记是汕头市一家食品有限公司，主打品牌是选用牛腿肉，来自自然放养的黄牛，肉质饱满，爽口弹牙；农谣人牛肉丸，严选优质牛肉材，无半点弹力素添加剂，诱人香味让食客回味无穷；八合里牛肉丸是采用潮汕传统手工工艺制作而成，吃起来爽口弹牙。
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