平遥牛肉第八直营店在哪(平遥牛肉品质特性有哪些)-菲力牛肉网

平遥牛肉第八直营店在哪(平遥牛肉品质特性有哪些)

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平遥牛肉品质特性有哪些

平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品，那么网友们知道平遥牛肉品质特性有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。

1、平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。

2、依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

3、经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%，维生素均比一般牛肉高。

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平遥牛肉提供的营养有哪些

1.4.1平遥牛肉中富含铁：每100克平遥牛肉中含3毫克左右的铁，而等量的猪肉中含1.4毫克，羊肉中0.9毫克，鸡蛋中含1.5毫克。吃14份菠菜所能摄取的铁，只要吃一份平遥牛肉就能获得。因此贫血或需要补血的人群，要多吃一些平遥牛肉。

1.4.2平遥牛肉富含锌：每100克平遥牛肉中含锌5毫克，而等量的鸡肉、羊肉、猪肉中都没有这么多。吃一份平遥牛肉所获得的锌，吃12份等量的鱼才能获取。锌可以加速伤口愈合，帮助人体利用碳水化合物和蛋白质。因此刚做完手术或割破手的人群，想要伤口愈合的快些，可以多吃一些平遥牛肉。

1.4.3平遥牛肉中富含维生素B1、B2、B6、B12叶酸等：这些元素是人体健康和美容离不开的营养，吃一份平遥牛肉所获得的B族，需要吃等量的鸡肉7份才能获得，因此，女士们若多吃些平遥牛肉，就会变得更加美丽荣光。

平遥牛肉含有大量的硒、磷、钙、维D，这些元素可以提高肌体抗病的能力，预防疾病。降低患癌症的概率，同时也可维持强健的骨骼和牙齿。

1.4.4平遥牛肉低脂肪、低胆固醇的特点：又特别适合肥胖人、高血压、冠心病、糖尿病人食用;平遥牛肉中含有一种花生四烯酸的物质，它能降低血脂水平，并可与亚油酸、亚麻酸合成具有多种重要生理功能的前列腺素，另外平遥牛肉中还有一种能延长寿命的物质，它可以预防糖尿病、冠心病和心血管病，而植物中没有这种物质。

冠云平遥牛肉的生产日期在哪

包装袋上。

食品包装袋上回清楚表明牛肉生产日期及过期日期的，请仔细查看。

我们在日常生活中应时时注意食品安全，过期产品千万不能吃，轻者腹泻拉肚子，重者引起食物中毒等严重后果。在超市购物不清楚某物品的生产及限用日期时，可求助相关工作人员。

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