平遥牛肉第八直营店在哪(平遥牛肉品质特性有哪些)
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平遥牛肉品质特性有哪些
平遥牛肉,山西省平遥县特产,中国国家地理标志产品,那么网友们知道平遥牛肉品质特性有哪些吗?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。
1、平遥牛肉,传统制作工艺独特,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究。
2、依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素,采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺,所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。
3、经国家肉类食品质检中心检测,平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%,维生素均比一般牛肉高。
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平遥牛肉提供的营养有哪些
1.4.1平遥牛肉中富含铁:每100克平遥牛肉中含3毫克左右的铁,而等量的猪肉中含1.4毫克,羊肉中0.9毫克,鸡蛋中含1.5毫克。吃14份菠菜所能摄取的铁,只要吃一份平遥牛肉就能获得。因此贫血或需要补血的人群,要多吃一些平遥牛肉。
1.4.2平遥牛肉富含锌:每100克平遥牛肉中含锌5毫克,而等量的鸡肉、羊肉、猪肉中都没有这么多。吃一份平遥牛肉所获得的锌,吃12份等量的鱼才能获取。锌可以加速伤口愈合,帮助人体利用碳水化合物和蛋白质。因此刚做完手术或割破手的人群,想要伤口愈合的快些,可以多吃一些平遥牛肉。
1.4.3平遥牛肉中富含维生素B1、B2、B6、B12叶酸等:这些元素是人体健康和美容离不开的营养,吃一份平遥牛肉所获得的B族,需要吃等量的鸡肉7份才能获得,因此,女士们若多吃些平遥牛肉,就会变得更加美丽荣光。
平遥牛肉含有大量的硒、磷、钙、维D,这些元素可以提高肌体抗病的能力,预防疾病。降低患癌症的概率,同时也可维持强健的骨骼和牙齿。
1.4.4平遥牛肉低脂肪、低胆固醇的特点:又特别适合肥胖人、高血压、冠心病、糖尿病人食用;平遥牛肉中含有一种花生四烯酸的物质,它能降低血脂水平,并可与亚油酸、亚麻酸合成具有多种重要生理功能的前列腺素,另外平遥牛肉中还有一种能延长寿命的物质,它可以预防糖尿病、冠心病和心血管病,而植物中没有这种物质。
冠云平遥牛肉的生产日期在哪
包装袋上。
食品包装袋上回清楚表明牛肉生产日期及过期日期的,请仔细查看。
我们在日常生活中应时时注意食品安全,过期产品千万不能吃,轻者腹泻拉肚子,重者引起食物中毒等严重后果。在超市购物不清楚某物品的生产及限用日期时,可求助相关工作人员。
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