牛肉怎么炒香葱，葱烧牛肉的家常做法-菲力牛肉网

牛肉怎么炒香葱，葱烧牛肉的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对牛肉怎么炒香葱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉怎么炒香葱以及葱烧牛肉的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

葱烧牛肉的家常做法

大葱炒牛肉

原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。

调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。

葱炒牛肉的做法步骤

1.将野葱去杂洗净切段;

2.牛肉洗干净切成片，然后放入大的碗里面加入料酒，盐，味精和酱油，放入姜丝腌制一会;

3.锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;

4.放入大葱炒至入味以后出锅就可以了。

大葱炒牛肉：葱香浓郁，肉质滑嫩。适合很多人群食用，是一道不错的开胃菜哦，而且牛肉的营养价值也是比较高的，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的蛋白质和氨基酸的含量是比较多的，而且还可以有提高机体抗病能力的作用，对于身体虚弱或者是手术后的病人来说是一种大补的食物，大葱具有通乳止血的作用，而且还可以促进食欲，促进循环，也可以减少胆固醇在血管壁上的堆积。是一道很不错的保健菜。

自己在家做葱爆牛肉的过程中,应该是先放牛肉还是先炒葱呢

葱爆牛肉是有口皆碑且名副其实的硬菜，很多人经常觉得餐馆里做的葱爆牛肉简直是美味到了极点，次次空盘不说，吃完还想打包一份带回家当夜宵吃。葱爆牛肉的做法不难，关键是需要熬时间。当然了，如果想要迅速做出这道菜，只需要买熟牛肉回家自己做就好。但是外面买来的牛肉因为不怎么新鲜的缘故，做出来的葱爆牛肉也不是那么的香。那么，自己在家做葱爆牛肉的过程中，应该是先放牛肉还是先炒葱呢？要做葱爆牛肉肯定是先炒葱的，下面我们就来介绍一下葱爆牛肉的做法，希望能够让更多的人学会葱爆牛肉的经典做法。

一、牛肉洗净焯水

要做葱爆牛肉，首先要先将买来的牛肉洗干净之后焯水，一般焯水三分钟即可。捞出来再用凉水多冲洗几遍，将牛肉上面的血沫全部冲洗干净，这样牛肉吃起来才没有那么重的腥味。

二、将牛肉卤制三个小时

牛肉下锅，加入开水、大料以及老抽、生抽和炖肉料包，再加入提前做好的糖色水进行卤制。一般小火慢炖三个小时左右，加入适量的盐就可以了。此时的牛肉就卤制的非常的软烂好吃了。

三、爆香葱段后加入牛肉

将卤好的牛肉捞出，切成片备用。然后准备大葱切成段，锅里放入油，然后下入豆瓣酱炒香，再下入葱段爆香，随后加入卤制好的牛肉，翻炒几下就可以装盘了。因为卤牛肉的时候放了盐，所以此时不用放盐就可以了。这样一盘葱爆牛肉就能上桌了。

如果各位对“自己在家做葱爆牛肉的过程中，应该是先放牛肉还是先炒葱呢”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们讨论您关于葱爆牛肉的做法。

葱爆牛肉怎样做好吃呢

1、葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。

2、今天老刘就来分享一下“葱爆牛肉”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

牛胸肉350克，洋葱一只，生姜、小葱适量。

4、先把牛胸肉逆丝切薄片，然后再把牛肉片放入盘中腌制下，先放入小半勺食盐、一勺白糖、5克生抽、2克老抽，再打入一个蛋清，上手搅拌均匀，然后再撒上适量木薯淀粉，再次抓匀，最后淋上食用油，腌制三十分钟备用。

【老刘小贴士】

1、挑选牛肉要选经膜少一点的牛肉，这样做好的成品比较嫩滑；

2、腌制时淋上食用油，是防止牛肉片黏粘。

5、然后把生姜切片，小葱切葱节，洋葱切滚刀块，再把洋葱片打散开。

6、之后锅中倒入600克大豆油，等油温5成热时放入腌制好的牛肉片，低温把牛肉片滑熟，大约过两分钟捞出牛肉片。

【老刘小贴士】

油温千万不能太高，否则牛肉片容易老。

7、锅中留少许底油，先放入姜片爆香，再放入洋葱片爆炒片刻，然后放入牛肉片，翻炒均匀，再放入2克蚝油、2克生抽、一勺白糖、一勺味精提鲜、少许料酒，最后再放入葱节炒至断生，这样一盘嫩滑鲜美的葱爆牛肉就最好了。

8、洋葱（学名：Alliumcepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

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