牛肉怎么炒鸡嫩又香，牛肉如何炒才又嫩又香
大家好，今天来为大家分享牛肉怎么炒鸡嫩又香的一些知识点，和牛肉如何炒才又嫩又香的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
爆炒牛肉片腌制又滑又嫩方法
步骤1
牛肉切片后泡进盐水里，盐水配比是500毫升水加一小勺盐，牛肉片在盐水里泡10到15分钟
步骤2
牛肉中加入生抽，老抽，白酒一瓶盖，淀粉2小勺，抓匀
步骤3
姜切片，蒜切末，青椒和洋葱切丝，干辣椒三个切段，都切好分类放在一个盘子里，待会炒的时候比较好炒
步骤4
热锅凉油，赶快倒入牛肉片，滑炒至牛肉变色赶快盛出
步骤5
锅中再倒油，加入干辣椒，煸炒十秒钟倒入姜，蒜，洋葱丝，炒10秒
步骤6
放入刚刚炒好的牛肉片，继续翻炒，倒入青椒丝，放一小勺生抽，一小勺老抽，盐，大火翻炒15秒，出锅。
牛肉如何炒才又嫩又香
材料：牛肉，嫩肉粉（或木瓜汁），黑胡椒面，菜油，洋葱，菜椒。做法：
1.牛肉或牛柳用盐，少许嫩肉粉，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒。
2.起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中（蔬菜不要炒得太熟），再在生铁锅中加黑椒粉，搅拌均匀可放上桌面开吃
牛肉怎样炒最嫩
用刀刃垂直于肌肉纤维切，切面形成细密网格状纹理。用一点水和一点的小苏打腌制，注意，小苏打量要经过自己尝试，过多了会苦。肉的汁水在炒制时会渗出，倒掉即可，保持全程大火，让牛肉外表焦香，内部滑嫩。
关于本次牛肉怎么炒鸡嫩又香和牛肉如何炒才又嫩又香的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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