牛肉跟芸豆炒(扁芸豆炒牛肉的做法)-菲力牛肉网

牛肉跟芸豆炒(扁芸豆炒牛肉的做法)

大家好，今天来为大家分享牛肉跟芸豆炒的一些知识点，和扁芸豆炒牛肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

怎么做好吃,牛肉炖土豆芸豆的家常做法

牛肉炖土豆芸豆的家常做法

1.牛肉切块，冷水下锅加姜片煮至变色，捞出来冲洗干净，放入高压锅加水，水多一点儿，点牛羊肉或者蹄筋，图中是高压后的牛肉。

2.炖牛肉的时候，把芸豆摘洗干净，用手掰成段，比刀切的好吃；土豆打皮切滚刀块，葱花切好。

3.待牛肉出锅后，炒锅放油爆葱花。

4.葱花爆香后倒入芸豆，大火快炒，可以加点儿生抽，炒至变色。

5.土豆下锅翻炒。

6.倒入牛肉汤，一定要盖过蔬菜，牛肉也一起放入。大火煮开后，小火慢炖，加入老抽，也可不加，大约炖20-30分钟。随时翻炒，别糊底。

7.熬到芸豆用筷子一戳就透了就熟了，如果汤汁还很多，可以大火收汁，要留一点儿汤，否则出锅后会很干，因为大部分土豆都熬成土豆泥了，加点儿盐就可以出锅了。

牛肉炖芸豆的做法窍门

主料：芸豆500克牛肉适量调料：葱姜蒜末各半大勺盐1茶勺酱油2茶勺糖1茶勺料酒1茶勺五香粉少许植物油适量

做法编辑

1、将豆角去掉两头和边筋，洗净。

2、牛肉洗净切成薄片。

3、炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下入豆角，大火烧炖至豆角软烂时，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出勺盛入碗内即成。

牛里脊肉100g大白芸豆500g

配料编辑

姜10g香葱5g八角2枚干银耳30g白胡椒粉少许料酒1大匙高汤250ml

做法编辑

1.干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。

2.姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。

3.牛里脊肉切成小片，用水淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

4.将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中，加入大白芸豆和料酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

5.待白芸豆外皮煮制光滑，且颜色透明时，放入腌制好的牛里脊肉片和银耳小朵，继续炖煮15分钟。

6.最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。

材料：牛肉900克芸豆200克腐竹150克辅料：青红椒各1个姜1大块蒜3瓣八角2个干红椒3个调料：盐3茶匙胡椒1茶匙

制作方法编辑

1牛肉洗净切块，放入盆中，用凉水浸泡出血水，勤换水，直至无血水。

2腐竹泡发，洗净，切段，青红椒切段，姜切片，蒜拍破。

3芸豆，花生洗净，提前泡发。

4洗净的牛肉，放入高压锅内，加入八角，干红椒，盐等，加盖，上汽后，压制20分钟。

5压好的牛肉倒入炒锅，煮开。

6加入芸豆、花生，加入盐、胡椒，大火煮开，小火焖煮1小时。

7加入姜片，继续焖煮20分钟。

8加入腐竹，再煮至汤水略少。

9加入老抽，调好味。

10转中火，收汤汁；加入青红椒，断生即可。

扁芸豆炒牛肉的做法

主料

扁豆400g牛肉300g

调料

食盐适量姜适量老抽适量蚝油适量

淀粉少量调和油适量胡椒粉适量白糖适量

1.牛肉切成均匀的条

2.牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1个小时左右。

3.大蒜切成蒜末。

4.扁豆洗干净后摘除老筋。

5.锅内水烧开，扁豆下锅焯水。

6.至扁豆变成翠绿色取出来切丝。

7.切丝的扁豆。

8.锅内油烧开，牛肉下锅滑炒。

9.炒至牛肉8成熟，扁豆下锅一同翻炒。

10.炒至扁豆上色后，放入蒜末。

11.放适量的盐一同翻炒。均匀后可以出锅。

牛肉跟芸豆炒和扁芸豆炒牛肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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