丝瓜平菇牛肉丸的做法窍门,王刚笋子烧牛肉的正宗做法
大家好,关于丝瓜平菇牛肉丸的做法窍门很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于王刚笋子烧牛肉的正宗做法的知识,希望对各位有所帮助!
何大厨素丸子家常做法
主料:胡萝卜250克,豆腐250克
辅料:葱1棵,花椒粉1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面粉适量,盐适量,油适量
做法:
1.胡萝卜洗净去皮。
2.擦丝。
3.豆腐碾成泥,也放入盆中。
4.加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末,用手抓匀,静置10分钟,让胡萝卜出水。
5.分次加入面粉,顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
6.借助勺子沾点清水,团成丸子
7.放入热油锅中炸。
8.炸至金黄色出锅。
王刚笋子烧牛肉的正宗做法
用料
牛肉一斤半
冬笋一颗
干香菇若干
食用油两勺
姜20片
花椒20粒
冰糖少许
柱侯酱两勺
海鲜酱油适量
洋葱1个
做法步骤:
步骤1
冬笋去皮切段、干香菇热水发起然后焯水5分钟。
步骤2
洋葱切段和焯水后的冬笋、香菇放入铸铁锅内,加入柱侯酱和一点水。
步骤3
姜片、花椒下热油炒出香味,然后加入冰糖少许
步骤4
再放入焯水后的的牛肉小火翻炒直到上色
步骤5
将炒好的牛肉放入铸铁锅内和备好的菜搅匀
步骤6
加酱油少许烧开,盖盖小火焖制一个半小时
步骤7
出锅后几乎没有多余的水,这道冬笋烧牛肉就出锅了。
丝瓜平菇肉丸汤做法
主料
丝瓜200克,平菇200克,肉丸100克,小白菜2棵
辅料
色拉油适量,盐适量,胡椒粉1/2勺,淀粉2勺,小葱3根,生姜1块,水1000毫升
步骤
1.丝瓜洗净切块备用
2.平菇洗净撕成小块,小白菜洗净切块
3.肉丸加盐,淀粉,味精
4.搅拌均匀
5.锅里放油,将切好的生姜在锅里炸出香味
6.放丝瓜和平菇炒2分钟
7.加水后大火煮开
8.煮开后调小火
9.取一勺肉搓圆丢进锅中
10.肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味
11.起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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