牛肉咸点好还是淡点好(酱牛肉咸点好还是淡点好)-菲力牛肉网

牛肉咸点好还是淡点好(酱牛肉咸点好还是淡点好)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉咸点好还是淡点好和酱牛肉咸点好还是淡点好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉咸点好还是淡点好以及酱牛肉咸点好还是淡点好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酱牛肉咸点好还是淡点好

酱牛肉咸点好。酱牛肉的汤，只需要咸一点。适量的盐（卤汁要偏咸一点，卤出来的牛肉才会有味道，所以多放一些盐），开大火烧开，放入牛肉，中火煮20分钟然后转小火煮30分钟。捞出牛肉，放在盘中自然风干2到3小时。

腌咸牛肉好吃吗

腌咸牛肉挺好吃的，下面来看看做法步骤。

备用食材：牛肋条1300克，香叶4片，花椒粒8克，白酒少许，食盐35克，柚子皮适量，八角1个；

制作过程：第一步，新牛肉准备出，无需清洗，将表面比较脏的地方简单擦一擦，准备出花椒粒、香叶、八角和食盐，炒锅中置于火上，将锅烧热后；

第二步，放入各种香料和食盐，小火慢慢炒，待将香料中香味煸炒出来，食盐也有些微微发黄的时候，先在牛肉上均匀涂抹一层白酒，涂抹均匀一些；

第三步，再将炒好的香料混合涂抹在肉上，每一面、每一个角落都需要充分涂抹均匀，准备一个可以密封的干净容器，将瓶子处理干净，保证无水无油；

第四步，涂抹香料的肉塞在容器中，上面再用柚子皮压住，将其塞满，然后加上盖子，放在比较阴凉干燥的地方，腌制2天2夜，待将其腌制好后；

第五步，将腌好的咸肉从瓶中取出来，用棉线或者钩子串在肉上，挂在通风的地方晾晒，差不多一星期的时间，咸牛肉就晒好了，收回放冰箱保存。

炖牛肉时,应该早放盐还是晚放盐顺序错误会影响口感吗

炒牛肉和炖牛肉是常见的做法，其中炖牛肉很受欢迎，炖后软烂可口，香味浓郁，吃起来更香，吃了很满足，相信有很多人喜欢在家里炖牛肉，但如何做到好吃呢？如果不掌握正确的方法，炖出来的牛肉不烂口感差。在炖牛肉的过程中，有没有人不知道是早放盐还是晚放盐？大多数人都是早放盐，怕太晚，但这样做对吗？这样做对了，牛肉可以做到软烂不柴香浓，反之做错了，牛肉发柴嚼烂，会有腥味。

炖牛肉时，早放盐还是晚放盐？把握好这一点，牛肉才会软烂入味下面我就给大家分享一下炖牛肉的详细做法，以及炖牛肉的小窍门，掌握了这2点，炖出来的牛肉就特别好吃，不败而回，让家人吃得香。而今天我们说的炖牛肉，很多人都不了解放盐的顺序，放完盐后又觉得炖好了一定要在放，其实这是错误的，按照这种方法做出来的牛肉味道不大，都特别费时间，而且牛肉不够软烂，所以是最适合放盐的时间牛肉入锅后就开始熬盐，在炖的过程中，盐水不断与肉里面的水分交换，使其快速熟透，这样才更有味道。

所以现在你知道什么时候放盐了，如果你想让牛肉真的很嫩，真的很好吃，你必须在最开始的时候放盐，不要再犯错了!最后，撒上一点胡椒粉，如果你想让酱汁烧得更旺一点，火可以减少酱汁，然后你就可以吃到美味的炖牛肉了，又香又嫩。

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