辣味牛肉丸做法(辣味豆瓣牛肉丸的做法)-菲力牛肉网

辣味牛肉丸做法(辣味豆瓣牛肉丸的做法)

大家好，今天来为大家分享辣味牛肉丸做法的一些知识点，和辣味豆瓣牛肉丸的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

潮汕牛肉丸做法配方

这个配方是我从没有破壁机没有面包机一步步研究过来的、经历了56次失败终于成功的配方有了这两样机器做肉丸超简单的（牛肥肉很便宜的你可以跟卖牛肉去拿牛肉那给你拿点、我花了10块钱买了3斤不过很脏味道很不好所以我挑了点干净的练其余的丢了、他肯给你捎一点的话就更好用不了多少的但放点煮起来味道很好）

用料

牛肉250克

冰块45克

鸡精1-2克

盐7克

木薯粉20克

牛肥肉适量（可不放）

酥蒜粒适量（有就放）

牛油5克（是买牛肥肉回来练的牛油不是烘培牛油）

潮汕牛肉丸的做法

把牛肉的肥肉还有牛筋切出来、放牛肥肉会史肉丸牛肉味更浓，

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把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎你的牛肉没有牛筋的话可以在买牛肉的时候跟他买一小块不用多的也可以不放

牛肉加冰块放破壁机绞3-4次

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这是买回来自己练的牛油、不是烘培牛油这会使肉丸牛肉味更浓，没有就放油就行

把所有东西放进面包机里

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按和面和30分钟肉泥会越搅越黏会弹就是这个步骤

盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者隔夜

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烧一盆水底部冒泡就关小火

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把肉泥在手里剂一个丸型用勺子挖到水里

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全部勺完开大火把它煮熟

小贴士

要功率高的绞肉机一定要绞细腻。用面包机搅这是会弹的关键没有面包机用电动打蛋器两根和面棍搅都没有就用筷子耐心点搅久点。没有牛油做出来没有市场卖的牛肉味浓是肯定的

辣味豆瓣牛肉丸的做法

食材明细

主料

牛肉200g

辅料

生姜粉1勺

豆瓣酱1勺

料酒1勺

微辣口味

炸工艺

二十七分钟耗时

普通难度

香辣牛肉丸的做法步骤

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把牛肉用破壁机搅打成牛肉泥，加入调料搅拌均匀。

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我做的纯牛肉丸子，没有加其他食材。把牛肉丸搓成一个一个小的丸子。

放入油锅慢炸，炸至金黄熟透即可。

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配几朵花椰菜解油腻。由于是纯牛肉丸，所以特别Q弹噢！

牛肉丸的蘸料怎么调

牛肉丸的蘸料调法

[1] 酱油适量，醋适量，麻油适量，油辣子适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，

蒜泥适量，冷开水适量；

[2] 碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整；

[3] 接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子；

[4] 然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中；

[5] 加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中；

[6] 最后加入适量冷开水混合均匀，即可搭配酱牛肉一起食用。

蘸汁牛肉的做法

用料

牛腱肉450克、八角1个、桂皮8克、姜6克、

盐6克、鲜味酱油适量、白芝麻少许、

香油5克、葱花2克、香菜末2克、

辣味蚝油3克、白糖3克。

做法步骤

[1] 锅中烧开水，放入桂皮、八角和姜片；

[2] 放入牛腱肉；

[3] 大火煮沸转中火煮45分钟；

[4] 放入盐；

[5] 焖20分钟即可；

[6] 碗中放入葱花和香菜末；

[7] 淋入鲜味酱油；

[8] 辣蚝油；

[9] 香油；

[10] 白糖；

[11] 白芝麻；

[12] 拌匀调成蘸汁，牛肉切片；

[13] 一道美味的蘸汁牛肉就做好了。

文章分享结束，辣味牛肉丸做法和辣味豆瓣牛肉丸的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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