猪舌猪耳朵和牛肉怎么卤,卤猪头肉有放大米的吗
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卤猪头肉有放大米的吗
没有。卤猪头肉没有放大米的
将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净,放入水中浸泡5分钟左右,用刀刮去皮肤表面,用钳子将未清洗干净的毛拔出,用盐擦拭内外表面,腌制15分钟左右。
2、铁锅里放清水,煮至大开,放入猪头肉,开盖3分钟左右,捞出,用清水冲洗干净,挂在通风处晾干。
卤猪舌头怎么做
主料:猪舌三个、葱若干、姜姜
辅料:料酒适量、五香卤水汁适量、糖适量、老抽适量、生抽适量
做法:
1、猪舌洗净冷水下锅,焯水(可加两勺料酒几片生姜倒锅里,去腥)
2、焯水好的猪舌用冷水冲洗一遍
3、煮锅里放两碗清水+75克李锦记五香卤水+两勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青葱+若干片生姜----混合成卤水,烧开
4、烧开后,把猪舌放进去,中小火煮35分钟5、记得中间要时不时地把飘在表面的浮末舀掉,最后只剩下一点汁水
6、倒进饭盒里
7、为了更入味,放冰箱过夜
8、第二天切成薄片,即可食用
猪舌头的卤制方法
主料:猪舌三个、葱若干、姜姜
辅料:料酒适量、五香卤水汁适量、糖适量、老抽适量、生抽适量
做法:
1、猪舌洗净冷水下锅,焯水(可加两勺料酒几片生姜倒锅里,去腥)
2、焯水好的猪舌用冷水冲洗一遍
3、煮锅里放两碗清水+75克李锦记五香卤水+两勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青葱+若干片生姜----混合成卤水,烧开
4、烧开后,把猪舌放进去,中小火煮35分钟5、记得中间要时不时地把飘在表面的浮末舀掉,最后只剩下一点汁水
6、倒进饭盒里
7、为了更入味,放冰箱过夜
8、第二天切成薄片,即可食用
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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