牛肉面老式(记忆中的牛肉面)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉面老式都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉面老式以及记忆中的牛肉面的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

80后小时候吃的绿色包装的方便面

方便面是一个伟大的发明，由华裔日本人安藤百福发明。在方便面被发明之后，其方便、快捷的特点被人们广泛接受，风靡世界，并因此诞生了很多新的口味，单单在我国就有超过400多种方便面品牌。其中很多方便面已经成为了回忆，今天我们就来了解一下那些曾经充满童年记忆的方便面种类。

康师傅方便面。

上世纪九十年代，方便面的种类十分繁多，统一方便面占据了主流，随后，康师傅来了，那时候谁也没有料到康师傅会一统江湖，如今充斥大街小巷和商超超市。早期的康师傅方便面包装也比较朴素，价格算是贵的，大约一块五一包，一般的小朋友吃不起。

接下来，看看怀旧系列的，如今有的已经倒闭了，还有一些也成为了回忆，很难买到了。

1、北京佳乐食品厂生产的鸡汁面。

这个包装就十分朴素了，古典画风的包装袋在当时也很受欢迎，不过现在已经找不到了。

2、童奥。

童奥方便面算是我们小时候吃过的最早的一款方便面了，价格便宜，干嚼或者泡着吃都可以，小时候还会把料包留下泡水喝，或者倒在手心里，和小伙伴们一人一口分着吃。它的广告词一直记得：食童奥，万事妙！

3、三太子。

河北人应该很熟悉三太子这个品牌，其老总王中旺原来是华龙方便面的西北总经销，因为和华龙老总不和被排挤，一气之下就想做个闹海的哪吒，在华龙总部边上就地成立三太子，与康师傅联手对抗当时如日中天的华龙，主攻低端方便面市场，将三太子做成了与华龙不相上下的品牌。

抛开他们的恩怨不说，记得小时候吃的三太子方便面主打实惠的特点，有双层面饼的，取名叫做双胞胎，我干吃四分之一，泡四分之三，也是一个回忆。

4、华龙方便面。

华龙曾经是风靡全国的方便面品牌，其中华龙六丁目更是让人印象深刻，很多80和90后应该都吃过，华龙当时和三太子以及康师傅三个品牌竞争激烈，如今改名叫做今麦郎，但已经吃不出当年的味道了。

除此之外，还有华龙小康家庭系列，最早是小康家庭80，后来有了小康家庭100，分量很足，也很实惠，当年学校的小卖部里面经常都有卖的，也是很多同学的最爱。

要说华龙方便面中最有名气的可能要数甲一麦了，记得在电视剧《刘老根》里面有一集，药匣子干嚼的一款方便面，吃的津津有味，在04年有一个相声演员代言的华龙面广告，广告词记不太清楚了，好像大意是：大热的天什么也不想吃来碗华龙面顿时神清气爽。

5、华思面。

华龙在当年的方便面中很有名气，因此也就有了很多仿华龙的牌子。比如

鑫龙、华统、华思等，名字和包装都与华龙相似，不过华思面吃起来确实也不错，特别是想出了加碘这个卖点，还是很吸引人的。

6、鹿蓝特。

张家口地区的一个品牌，在其他地区并不出名，很多小朋友都没有见过，在当时很多方便面都没有酱包，只有粉包。而鹿蓝特就推出了牛肉酱包，

那个牛肉酱酱包在当时算是稀罕物，感觉特别好吃，记得我二姑他们发的过年慰问品就是鹿蓝特方便面。还附赠了很多酱包，家里平时煮面条的时候也放一点，吃的津津有味。不过，如今它已经倒闭了。

7、众所周知的三鲜伊面。

三鲜伊面曾经非常流行，因为其价格低廉，分量十足，不过大多数人不知道伊面是啥意思，其实是因为伊面是由清代一个叫伊秉绶的人发明的。

小时候，三鲜伊面只卖7毛钱一包，在袋子里揉碎了，撒上料包，然后一撮一撮地干吃，这个面泡着吃不好吃，但干嚼却十分有嚼劲。如今又出了三鲜伊面，价格涨到了一块五，依然是最便宜的，但再也不是小时候的味道了，只能说时光一去不复回，往事只能回味。

8、五鲜伊面。

山东本地的方便面牌子，九十年代在当地风靡一时，很多山东的小朋友应该知道，在吃的时候加上一些虾皮和鸡蛋，再夹杂着自家做的面条，让孩子们吃个饱。

9、七宝一丁。

这个是地地道道的南方牌子，是广东东莞陆河的方便面品牌，是很多

陆河80后、90后一代人的童年记忆，不过现在已经很少能找到了。

10、三力。

山西本地的方便面品牌，地方性比较强，知名度比较低，很多山西的小朋友可能吃过，外地人很少见过。

11、叱咤江湖几十年的熊毅武。

陕西人应该对这个品牌不陌生，是被

称为“中国方便面大王”的熊毅武创办的，1992年，熊毅武创办了著名的华丰牌三鲜伊面，后来在陕西宝鸡又再度创立了“熊毅武”系列方便面，包含有单料包、双料包、清真和香脆面四大系列，包括麻辣、三鲜、清真等十六个品种，在西北地区十分常见，如今依然有卖的，但名气不如从前了。

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2、大忙人。

江西的方便面品牌，名字起得很时尚，也很接地气，针对工人和学生群体，以工作忙学习忙为卖点，不过外地人很少吃到。

13、美厨。

在北方地区比较受欢迎。是老北京的品牌，

有黑椒牛肉面和鲍鱼鸡面，它的广告词也非常经典：

一个大胡子刀客走进一个客栈，然后一个女的送上一碗面，大胡子连汤带水喝下去，然后问，是谁做的？

“客官，您是打尖儿，还是住店？”“我吃面！”另外，美厨赠送的绿色剪刀也很好看。

14、斯美特。

河南省焦作市的老牌子，产品系列很多，不过产品主要是在河南地区销售，其他地区很少见到，如果是

80后的话，对这款方便面应该会有印象的，隔着黄色的包装袋捏碎以后，把调料包撒在里面，越吃越香。2000年以后的孩子应该没有见过这种方便面了。

15、幸运面。

这个牌子是安徽生产的。由于它只有粉包而没有酱包所以常常被当成干脆面，不过干吃比泡着吃好吃多了！幸运面的面饼本身就添加大量佐料让它干吃就很美味。不过现在的

幸运面真没以前好吃了，中间换了几次包装，已经不是从前的味道了。

16、三英。

山东的三英面，在九十年代的时候曾经被很多人熟知，特别是山东的80后们，很多同学攒着零花钱买三英方便吃。

17、江苏的中萃牌方便面。

中萃方便面被很多江南地区的孩子们所喜欢，其龙凤呈祥的图案也很能使人产生好感，是江苏地区生产的比较著名的方便面品牌。

18、浙江的双峰牌。

据说是浙江最早的一款方便面，当时有三个口味，香菇方便面是其中销量最好的一款。

19、湖北的鸡汁面。

这个牌子已经有三十多年的历史了。

对很多宜昌人而言，鸡汁面的味道是童年不可或缺的一部分。

20、河南的白象。

白象方便面是河南的品牌，它的出现让方便面市场上的竞争力大了很多，至今依然和康师傅角逐。不过白象曾经也是一款走低价路线的方便面，

曾经出过一款叫好好吃面，广告词感觉有些傻傻的，叫做：好好吃面，天天向上。

21、小浣熊。

小浣熊和游戏机是不是你们小时候的标配呢？不过很多小伙伴们并不是喜欢吃才买，而是为了集齐当时的水浒卡。

22、南街村。

河南漯河生产的方便面，

南街村麻辣排骨味的最为经典，小时候1块钱一包，两包调料，酱包都能干吃，面饼细炸的劲道。在当时南街村是市面上最便宜的方便面。

23、超力鸡汤伊面。

绿色的包装袋上，醒目的大公鸡画面的超力鸡汤伊面也是小时候的回忆，味道怎么样已经忘记了，不过那个包装袋很吸引人。

24、佳美牌鸡汁面。

河北邢台的“佳美”牌系列方便面，包装简单，很像现在街边的快餐类型，不过干嚼味道还可以。

25、上海汇星和天竺。

上海的汇星方便面很少有人会记得了，在90年代初期，超市卖的都比较少，只有家门口的小超市才有卖的。

天竺牌方便面没有料包，是红色或者黄色包装，在封面上有个类似《食神》里做佛跳墙的坛子。

26、陕西的一大碗。

小时候吃的方便面有一种叫做一大碗，是陕西蒲城生产的，比较小众化的方便面品牌，当时有亲属在外地出差带来的，味道很不错，现在已经找不到了。

27、福满多。

在高中的时候住校，一个月回家一次，为了节约生活费用在一些娱乐的项目上，吃饭就能省则省，福满多价格低廉，且味道不错，因此成为了我们宿舍同学们的最爱，每个月都买一大箱，最后终于把大家都吃吐了。

28、河北石家庄的上面。

这个面的名字很奇怪，就叫做上面，河北石家庄下面县生产的。我在2000年初吃过，味道一般，但名字印象很深，尤其特别的是有一款面里面有泡椒，对泡椒的印象比这款面深多了，不过这个面当时价格也比其他的贵五毛或者一块钱左右。

如今，这些方便面大多已经消失在我们的视野中，不过作为80和90一代年轻人的童年记忆，它们却是我们回忆中不可或缺的一部分，几乎每个人的童年里都有一款属于自己的最爱的方便面。

记忆中的牛肉面

在上个世纪九十年代末，大街上的小饭店就陆陆续续地开起来了，但连锁的不多，可能是资金的原因吧。在这些小饭店中既卫生又美味的就属“美国加州牛肉面大王”了。那时候加州牛肉面刚刚上市，是个新鲜的舶来品，虽说我们听说过美国加州，也吃过牛肉面条，可是美国加州和牛肉面条放在一起确实没见过。

那时加州牛肉面连锁饭店在抚顺开得不多，我记得南站的西四路上有一家，在三联商场斜对面，东四路上还有一家，在宴宾楼饭店楼下，武功街和裕民路交叉路口的元雪大厦旁边有一家，就是浙商国际商贸城6号楼的原址，七百对面有一家，至于到后来将军十二中交通岗和东州地区都渐渐的开起来了。那时的牛肉面好像是6块一碗，记不太清了，不过没现在这么贵，再说了，那时候开的工资哪有现在多啊！

十多年前的某一天，我正好走在南站的西四路上，听说新开了一家餐馆，就过去凑凑热闹顺便再吃个便饭。当我刚走到门口，就觉得装饰有点特别，你们见过一般的饭店牌匾上有个人头像的吗？当然现在的KFC有。另外还在牌匾的后面多了两个字‘大王’，这点真是稀奇，我以前见过王中王火腿肠，还真没见过牛肉面大王哩！于是就走进去要了一碗面和一碟小咸菜开吃。

牛肉面的碗比老式二道碗大了一圈，上边印制“美国加州牛肉面大王”李北祺先生的头像，碗里在深褐色的酱油汤中泛着数不清的油花，汤中的牛肉面像是用机器压制的。如果说“三鲜伊面”是曾经流行的爆炸头，加州牛肉面则是温柔的荷叶头，顺滑而劲道。在面的上方，有五六块切成正方体的牛肉，这正是加州牛肉面的“台柱子”——牛肉方块，牛肉方块还没有失去周正的外形，但已经被煮得肉丝可见，即便带点筋膜的牛肉块也入口即化。牛肉上还覆盖着星星点点的葱花香菜，好像在给牛肉面画龙点睛。

那时候我的嘴也没像现在这么叼，吃一顿牛肉面就乐不思蜀。原来的加州牛肉面汤料的味道没有现在这么精，但是却吃着很舒坦，碗不算大，那年我还没上小学，我足够吃。小咸菜呢，种类多量也大，有干豆腐丝、海带丝、花生米，还有酱牛肉、加州鸡…有趣的是当年加州鸡二十几元一盘，我嫌太贵，至今没买过。

我记得当时“美国加州牛肉面大王”里只有招牌牛肉面，并没有米饭套餐，可每到饭点店内都人满为患，近些年这种场景再没有过。

后来初中时，我忽然又想起了还有这样一家饭店，重新踏进门去，再次品尝牛肉面的味道，感觉的已经很习以为常了。2008年，牛肉面的创始人李北祺先生去世了，为了纪念他，“美国加州牛肉面大王”更名为“李先生”，渐渐地凡是叫“美国加州牛肉面大王”的都变成了盗版。

2013年时我就感叹，加州牛肉面从6元一碗后就在不断涨价，最开始一元一元地涨，后来两元两元地涨，一碗面一直涨到了16元钱。可是想想，现在什么不涨价呢？就连19路公交车都变成一元钱一张票了。此外，“李先生”已经遍地开花，大部分的我还没去过呢！

今年夏天，我回到抚顺，老妈问我吃点啥，我就想起了加州牛肉面。走进店面，发现曾经熟悉的服务员都不认识了，当年年轻的店长也成了身材发福的中老年妇女，牛肉面呢？21块钱一碗了。

2021—08—07

牛肉面条卤子的做法

牛肉面是非常受大家欢迎的一种面条，但是牛肉面有很多种不同的做法。最常见的方法就是用清水煮牛肉面，而想要牛肉面变得更加好吃，可以给牛肉面配卤子。这样能让每一根牛肉面条都能沾上卤汁，味道会更好。那么，牛肉面条卤子的做法有哪些呢?

食材：牛肉、大葱、姜、大蒜、香叶、桂皮、八角

步骤：

1.冷水洗肉，冷水浸泡牛肉一会儿，让牛肉把血水更多排出来，再反复清洗多。直到盆里的水是清澈无色的。

2.把这些配料全部洗净备用，牛肉切成3厘米见方的块儿，太小的话水煮之后就容易缩成三分之一大小，牛肉缩水比较严重，所以切勿太小。

3.找一口锅，倒入3勺料酒，放入4片姜，一定要冷水将牛肉下锅，开大火煮沸。

4.撇到开着大火表面不再有血沫产生，捞出牛肉备用。

5.起锅烧油，油热之后倒入2勺番茄沙司，炒的番茄沙司几乎看不清，而是满锅红油，即可关火，将炒好的红油和番茄沙司酱汁一起倒入陶瓷碗中，备用。

6.锅中放油，随着油温升高冰糖不断融化，小火至冰糖融化，和油融到一起。

7.将牛肉倒入其中翻炒，放入事先准备好的海天黄豆酱、葱、姜、蒜一起翻炒。继续翻炒至油越来越多，黄豆酱也炒出了油，葱、姜、蒜的香味也出来了，倒入剩下的2勺料酒，将料酒完全炒干，关火。

8.将牛肉倒入老式的小高压锅，再倒入之前炖牛肉用的水，加入生抽、老抽，还有事先准备好的干的炖肉调料、炒好的番茄沙司油(这个时候，如果想拿来卤面用，建议加盐;如果只是单独吃，就不要加盐了，咸味足够。)大火烧开之后盖盖子、顶阀，小火慢炖25分钟。

婴儿拉肚子一般是由于婴儿的脾胃功能不良或是婴儿肚子着凉，再或者婴儿的饮食不当等因素导致。因此，在宝宝拉肚子的时候，一定要注意婴儿的肚子保暧，避免肚子受凉。而且在平时的饮食上面，也要注意，不宜给婴儿吃生冷的食物或是不易消化的食物。如果是母乳喂养的，乳母也要注意不要吃辛辣刺激，生冷的食物;如果是奶粉喂养，也要注意，奶粉的温度不宜过凉。

如果婴儿拉肚子可以吃一些易消化的食物，像面包，粥，米糊，烂面条等，并且还要注意婴儿食物的温度，要多给宝宝喝些温开水。如果婴儿拉肚子的情况没有好转，就需要给婴儿吃益生菌。

儿童拉肚子期间除了面包可以食用，还有很多食物都是可以吃的。宝妈可以给儿童熬一些粥喝，比如小米粥就是很适合拉肚子期间喝的。在熬粥的时候，宝妈还可以放进去一些山药、茯苓等，来帮助儿童的肠胃更快好起来。

文章分享结束，牛肉面老式和记忆中的牛肉面的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！