牛肉紫薯饼推荐(杨老娘刀叉牛肉是怎么腌制的)
• 阅读 22• 作者 丝微小哥哥
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紫薯芋饺做法步骤
准备好馅料,类似饺子馅。根据自己喜好调馅料:比如,香菇.葱.牛肉都可。
把紫薯芋仔煮熟加入番薯粉揉制而成,象这样揉成面团一样就可以了。
先捏成一个小碗形状。
加入馅料(不要叫太多不然包不回来)然后先捏一个角,另一边压回去。
这样漂亮的三角形芋饺就做成
下锅煮至漂起来加两三次水,也可以放蒸锅蒸。这样香嫩爽滑的Q弹芋饺就出锅啦
杨老娘刀叉牛肉是怎么腌制的
用料:牛肉200克,姜2片,酱油、蚝油、老抽、香菜、淀粉、料酒、葱、胡椒粉、糖、鸡精、陈醋各适量,紫薯一小个,花生碎若干
一、腌肉,给牛肉去腥,牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁点黑胡椒、姜丝和洋葱碎。加糖、盐用手抓匀腌制15分钟以上。
二、准备花生碎末,熟花生碎末。紫薯丁,蒸熟切成牛肉粒略大的丁备用,准备糖醋汁,糖醋1比1的调成小半碗,根据你自己的喜好,调整糖和醋的比例。香菜、小葱切末备用。
三、适量的油加热放入姜丝煸香捞出,下入牛肉丁炒熟,加入老抽和蚝油,再加入调好的糖醋汁。调味略加一点盐、鸡粉。汤汁要多一点不能干。加入紫薯丁翻炒下入花生碎、香菜碎和香葱碎快炒。用湿淀粉收浓汁出锅。装盘撒点香葱碎。
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