爆炒鸡胗腌制牛肉烧烤爆炒类菜品-菲力牛肉网

爆炒鸡胗腌制牛肉烧烤爆炒类菜品

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牛肉炒码什么意思

牛肉炒码什么就是指抄牛肉每箱的重量。例如进口一集装箱牛肉，如果里面有很多箱，每一箱的重量都不一样，你卖出去的时候可能是分多次卖出去的，所以就需要抄每一箱的重量，以知道实际的货物重量是多少。不然卖出去多少收回来多少都不清楚的

炒罗锅配菜的材料

原料及调料：

猪肉、牛肉、鸡杂、剥皮鱼、饵块粑、臭豆腐、碱豆腐、磨芋豆腐、土豆、小瓜、韭菜、芹菜、火腿肠、香肠、腊肉、莲花白等，盐、孜然面、芝麻、花生、花椒面、糊辣椒面、味精、酱油适量。

制作方法：1，猪肉、牛肉、鸡杂、饵块粑、土豆、小瓜、火腿肠、香肠、腊肉、莲花白等切成片，韭菜、芹菜、切成段，臭豆腐、碱豆腐整块，磨芋豆腐要先用开水烫过切成臭豆腐大小块备用。

2，芝麻炒熟，花生炒熟去皮用擀面仗擀碎，花椒面、糊辣椒面、味精、孜然面都要经过搅拌机打成细粉，盐用干锅炒一遍，一起拌均匀配成佐料。

3，猪肉、牛肉、鸡杂用少许嫩肉粉拌匀，配上芹菜再加上少许酱油一起调匀，砂锅烧热刷上菜油把各种肉、鱼、菜放上烙，边翻边烙，随时加油以免粘锅，用小蘸碟放上佐料蘸食即可

烧烤爆炒类菜品

爆炒的菜有：爆炒腰花、爆炒圆白菜、爆炒鸡胗、爆炒田螺、爆炒油麦菜、爆炒豆腐、爆炒猪肝、爆炒大头菜、爆炒牛肉、爆炒虾、爆炒花蛤等。

爆炒：是烹饪方法中炒的一种，使用小块脆嫩原料，先在油锅用旺火快速加热至断生,捞出后加辅料、调料急炒，按使用的调料的差别又可分为酱爆、葱爆、芫爆、清爆等

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