粤菜虾怎么炒牛肉丝才好吃,贵州独山虾酸牛肉怎么炒
• 阅读 20• 作者 天神院喜儿
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虾可以代替牛肉吗
不可以。虾和牛肉都是日常生活中常见的食物,均具有较高的营养价值,二者的营养物质之间存在一定的区别,根据自身情况,选择虾或者牛肉进食即可。
另外虾和牛肉都具有较高营养价值,适量进食均对人体有利。若有特殊需求,可根据自身情况,选择进食虾或者牛肉。
贵州独山虾酸牛肉怎么炒
将牛肉洗净切成条,加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀;
2.西芹择洗干净切成条;
3.姜、蒜切细末;
4.青红椒去蒂、籽洗净切成条;
5.炒锅注油烧至四成热,下入牛肉条滑散,捞出控油;
6.炒锅留底油烧热,下入姜蒜末、豆瓣酱、虾酸炒至色红,放入青红椒条、西芹条炒至断生,再放入牛肉条,加入精盐、白糖、白醋、味精翻炒;
7.用水淀粉勾芡,淋入红油装盘,撒上香菜段即可
贵州虾酸牛肉肥肠火锅的做法
食材:
牛里脊肉1000g
辅料:
葱段200g,料酒2勺,白砂糖2勺,醋1勺,花椒粉50g,鸡精适量,味精适量
操作步骤:
1、选择上好的牛腿肉,洗净,放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟
2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉
3、切大小一致的块,切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出
4,炒料,油温凉到40度左右,倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味,倒入生肉,继续翻炒,加入花椒面,鸡精味精。
5、起锅装盘完成。
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