老北京涮肉是羊肉还是牛肉 老北京涮羊肉是真羊肉吗
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老街口老北京涮羊肉是真羊肉吗
是真的。老街口老北京涮羊肉是经过工商部门检测合格后进行售卖的,原材料均为正宗羊肉,是真的。羊肉是指羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。
火锅和涮羊肉有什么区别
火锅和涮羊肉在其发源地和历史渊源等方面都是有着不同的,它们的具体区别为:
1、历史渊源不同。早在周代的鼎器应是火锅最早的雏形,据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见;而涮羊肉是在始于元代,兴起于清代。
2、传统吃法不同。涮羊肉是直接把生羊肉片放到锅里烫熟吃;而传统火锅是将猪杂、肉片等放入火锅之中,烫熟吃。
3、火锅的起源不同。火锅的起源有两种说法,一种说是在中国三国时期或魏文帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。
而涮羊肉起源于元代,相传元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。
饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔一面喊:“羊肉!羊肉!”。厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐,自此产生了涮羊肉。
参考资料来源:百度百科——火锅
参考资料来源:百度百科——涮羊肉
老北京涮羊肉是真羊肉吗
是。查询大众点评、美团等平台,其中老北京涮羊肉,使用的羊肉为真羊肉,并且价格昂贵但是味道鲜美,其中也是深受顾客喜爱。
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