老北京牛肉味蚕豆？豇豆与蚕豆的区别
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下老北京牛肉味蚕豆的问题，以及和豇豆与蚕豆的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
炸牛肉胡豆的做法
材料：牛肉500克，胡豆250克，生姜10克，葱5克，精盐10克，味精8克，绍酒10克。
做法：
1.牛肉洗净切块。
2.胡豆洗净；生姜切片，葱切段。
3.锅中加水烧开，放入牛肉稍煮片刻，去清水污，捞起待用。
4.取炖盅1个，将牛肉，胡豆，姜片，葱段，绍酒放入，加清水用中火炖约3小时。
5.加食盐，味精调味即成。
豇豆与蚕豆的区别
豇豆和蚕豆都是非常常见的蔬菜，虽然名字相近，但在外观上区别很大。豇豆长的又细又长，整个豆身圆滚滚的，翠绿的外皮，里面包裹着小小的豆子，适合在它不老的时候切成小段炒着吃。
蚕豆长的又短又胖，翠绿的外皮里包裹着大大的豆子。最佳的食用方法是包出里面的豆子炒食或者煮着吃，豆子软软面面的，非常好吃。
蚕豆酱牛肉是怎么做的
用料：八成熟牛肉粒500g、葱花300克、姜末150克、蒜蓉200克、洋葱粒150克、小米椒400克、蚝油300克、胡玉美蚕豆酱500克
蚕豆牛肉酱的做法：
步骤1、准备好所有食材
步骤2、锅内放油～油量根据个人喜好加入～我放的油量大概700克～大火热油～
步骤3、先加入蒜蓉和姜末～热油慢炒出香味
步骤4、其次放入洋葱粒翻炒，接着放入葱花翻炒
步骤5、再加入牛肉粒，牛肉粒水份炒干最好
步骤6、后放入蚝油、胡玉美蚕豆酱翻炒
步骤7、最后加入小米椒，这样能保证小米椒后期清脆口感出锅后放置24小时后再食用～口味会慢慢渗透至每一口牛肉酱～爆香无比
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