老北京焖牛肉的做法大全(老北京回民炖牛肉正宗做法)
• 阅读 14• 作者 大力雅旋
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老北京回民炖牛肉正宗做法
回民正宗的炖牛肉做法
工具/原料
牛肉2斤、大蒜10克、姜3克、大料1了、葱5克
1、准备辅料
2、牛肉清洗干净,也可在热水中焯一下。
3、锅烧热后放适量的花生油,放辅料炸出香味
4、放牛肉、酱油煸炒
5、翻炒片刻后加盐接着炒
6、加水
7、放入电高压锅内桶中,按下牛羊肉间键即可
8、熟后再多焖一会儿,肉质更软烂
焖全牛肉最正宗的做法
用料
牛肉适量,桂皮1块,草果1个,八角2个,香叶适量,姜适量,黄酒适量,生抽2勺,老抽半勺,柱侯酱2勺,花生酱1勺,耗油1勺
焖牛肉的做法步骤
步骤1
牛肉焯过水,砂锅烧热放油生姜,桂皮,八角炒香,再放入牛肉炒出香味加入香叶,草果
步骤2
再放黄酒
步骤3
清水漠过牛肉多一点
步骤4
放两勺柱侯酱
步骤5
一勺花生酱
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
适量生抽
步骤7
一勺耗油
步骤8
半勺老抽调色
步骤9
水开以后,转中小火焖煮1.5-2小时左右,根据自己适合的口味
步骤10
煮两个小时
步骤11
出锅
老饭骨红焖牛肉正宗做法
材料:牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个、番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g
做法
1.牛肉洗净切2cm见方块,胡萝卜和土豆分别切滚刀块;
2.牛肉中放入盐和黑胡椒粉;
3.将牛肉抓匀,腌制15分钟;
4.在高压锅中放入牛肉;
5.加入土豆和胡萝卜;
6.放入番茄酱后拌匀,大火加热至高压锅活塞晃动,转中小火继续加热5分钟后熄火,焖10分钟放气后即可。
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