肥瘦相间的牛肉，肥瘦相间的牛肉是哪个部位
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肥瘦相间的牛肉是哪个部位
牛腩。
是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
坨坨牛肉是牛哪个部位
牛肋扇。
大多数的全瘦肉的牛肉块是来自于牛肩肉或者是牛腿肉,这两处牛肉非常的厚实,切完以后成方块形状。
而有的时候肥瘦相间的牛肉块为牛腩肉,也就是牛肚子上的肉,这里的牛肉肥肉稍微多一些,瘦肉少一些,但切好以后也是牛肉块,还有一些牛肉里面带有筋络的肉块是来自于牛腱子,是牛身上最贵的一块肉。
牛肉挨着肋条的是什么肉
牛肉挨着肋条的就是牛肋条肉，通俗的解释就相当于猪五花肉。肥瘦相间有一些很薄的牛筋，炖牛肉很好，酱牛肉也可以。肉质细腻口感丰富。
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