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牛肉圆葱饺子怎么和馅儿牛肉饺的做法和配料

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉圆葱饺子怎么和馅儿的问题，以及和牛肉饺的做法和配料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉饺的做法和配料

如下：

1、把牛羊肉清理干净，去鲜血，去肌肉筋膜，切碎。

2、准备好的圆葱剁碎。

3、锅中给油，放进圆葱丁炒香，再放黄豆酱炒出香味。盛出预留。

4、麻椒滤掉，放上适当的生姜沫、十三香、香油，生抽、盐、糖翻拌、芝麻油翻拌，放冷藏室预留。

5、虾放进盐油干淀粉抓匀，清洗干净。鲜虾大得话切两截，再度放进适当盐、油、米酒、干淀粉腌上。

6、活儿面，擀饺子皮。

7、取一擀面皮，放进适当牛肉馅，一个鲜虾做饺子。

8、包好水饺，煮开可吃

牛腩饺子馅做法

牛腩肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用，将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里。

在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。

取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。

这时候可以出锅啦，热气腾腾的饺子，找一个漂亮的盘子装盘吧。

牛肉洋葱馅饺子怎么做

用料

牛肉260克

面粉适量

洋葱半个

鸡蛋一个

蚝油2勺

盐适量

老抽适量

香菜三根

大葱一根

饺子调料一勺

鸡精一勺

八角2个

牛肉洋葱饺子的做法步骤

步骤1

温水和面，因为量少，我就没有动用厨师机，直接手和面，温水。

步骤2

揉面到无面渣，无需面团光滑，成团即可，放盆里盖上，醒面半个小时。

步骤3

制作牛肉馅：1、大葱、花椒与姜片用温水泡25分钟，制作葱姜水。2、葱姜水制作好后，过滤出葱姜水，花椒和姜片扔掉，大葱留下。3、将步骤2留下的大葱，选一部分葱白打碎，用刀切会泪流满面，就用绞肉机打碎，然后用香油拌均匀备用。

步骤4

制作牛肉馅的料油八角，花椒，香菜径，洋葱，葱姜一起放油锅小炸一下，主要是要这个料油。

步骤5

香菜叶子切碎，洋葱也用绞肉机打碎丁。

步骤6

开始拌肉馅，鸡蛋，饺子调料（十三香的饺子调料），鸡精，香菜末，姜末，洋葱丁，生抽，老抽，耗油，全部倒入牛肉馅里，然后超一个方向搅拌。搅拌均匀后。开始分多次把葱姜水倒入牛肉馅里，边倒葱姜水边搅拌上劲，最后再倒入香油葱白。包好饺子，冷藏，随时享用。

OK，关于牛肉圆葱饺子怎么和馅儿和牛肉饺的做法和配料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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