厨师长炒牛肉卷?西红柿炒肥牛做法
• 阅读 23• 作者 留云以蕊
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西红柿炒肥牛做法
用料
肥牛250克
西红柿两个个
盐适量
生抽适量
葱花适量
蒜末适量
【西红柿炒肥牛】的做法步骤
步骤1
将肥牛入开水炒熟捞出备用。
步骤2
锅热入油,葱花蒜末炝锅,入切成碎末的西红柿翻炒出红油。
步骤3
入焯好水的肥牛,加入生抽和盐,翻炒均匀入味。
步骤4
稍炖片刻,出锅即可。
炒牛肉卷各种吃法
材料:牛肉卷500克、、大葱1根、洋葱1个、大蒜4颗、花椒10颗、淀粉1勺、白砂糖1勺、鱼露2勺、生抽2勺。
做法:
1、洋葱去皮,与大蒜一同切片备用,葱白和葱叶分开,分别切丝。
2、牛肉卷解冻,加入适量鱼露、淀粉、花椒粉拌匀腌制一会。
3、将少许白糖、鱼露、生抽、水混合调成小半碗的汁。
4、热油下花椒,爆葱丝(葱白部分)一分钟左右,将牛肉卷倒进去,大火炒到变色。
5、加入洋葱、葱叶翻炒,最后倒入调好的汁水,撒盐翻炒均匀,1分钟左右关火出锅。
洋葱炒肉卷家常做法
1、食材:洋葱1个、肉卷1条。
2、肉卷从冰箱取出,稍微解冻后切片,再切小条;
3、洋葱洗干净,切块,再切小段;
?4、材料准备好;
?5、热锅放油,再放肉卷条条;
6、翻炒至肉卷熟后,加入洋葱段继续翻炒;
?7、洋葱稍软后加入食盐,酱油调味就可以出锅。
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