豇豆角炒牛肉 牛肉炒豆角的家常做法
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豆角烧牛肉做法
1、食材:牛肉100克,豆角400克,鸡蛋1个,油适量,食盐3克,生抽10毫升,鸡粉2克,辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成丝,豆角撕去豆筋切成长段。
3、牛肉要想做得鲜嫩美味,加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、炒锅中倒入食用油先烧八成热,然后关火将油温降低到二成左右,即等油温稍微凉了,这个时候下牛肉丝,用筷子将其挑开油煎一下,这样不容易粘锅。
5、利用余温将牛肉丝油煎至变色,然后开火继续用小火油煎牛肉丝,大约油煎5分钟,这个时候牛肉都快熟了,加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩,更容易熟。
6、牛肉九成熟以后,将豆角倒入锅中翻炒。
7、翻炒几下,加入适量食盐和生抽调味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用,未煮熟的豆角防止吃了中毒,最后加入鸡粉调味即可。
牛肉炒豆角的家常做法
豆角收拾干净,牛肉切段或者切块,大葱切段,大蒜用刀拍碎即可。
步骤2
锅中倒油烧热,倒入葱、大蒜、八角,出香味后,加东古豆瓣酱半汤匙左右,翻炒后再加入豆角炒匀,加水(与豆角平即可)。
步骤3
待加水的锅烧开后,加入适量盐、糖、鸡精调味。
步骤4
最后盖上锅盖炖至收汁。
炖豇豆角家常做法
材料:豆角500克、猪肉50克、葱适量、姜适量、五香粉适量、味素适量、盐适量、生抽适量、食用油适量
做法:
1、豆角摘洗干净,控干水分备用。
2、猪肉切成长条备用,葱洗净切段,姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开,放入猪肉煸炒,猪肉变色,放入葱,姜爆香。
4、放入豆角煸炒变色,放入生抽煸炒,放入盐,加水和豆角齐平。
5、大火烧开,中火炖15分钟左右,放入味素,出锅装盘。
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