小孩炖牛肉丸子怎么做(元旦牛肉芘箕丸子的做法)-菲力牛肉网

小孩炖牛肉丸子怎么做(元旦牛肉芘箕丸子的做法)

其实小孩炖牛肉丸子怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解元旦牛肉芘箕丸子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享小孩炖牛肉丸子怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉丸子的正确做法

食材：精牛肉10千克，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

一岁宝宝牛肉丸子怎么做又滑又嫩

牛肉有剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好，也可以用搅碎机打成牛肉糜，加入少量的淀粉和清水，搅拌均匀，最好是朝着一个方向搅拌，这样的肉丸子吃起来会更加嫩

元旦牛肉芘箕丸子的做法

用料

牛肉糜，鸡蛋清，生粉，盐，胡椒粉

做法

1牛肉糜加盐、胡椒粉。

2用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。

3加所有調料，朝一个方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越Q）。

4鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。

5中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。

6最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。

7这是牛肉丸子意粉--将牛肉丸子在意粉酱里煮开，浇在煮熟的意粉上。

OK，关于小孩炖牛肉丸子怎么做和元旦牛肉芘箕丸子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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