煎牛肉什么时候放花雕酒 煎腊肉的做法
各位老铁们好，相信很多人对煎牛肉什么时候放花雕酒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煎牛肉什么时候放花雕酒以及煎腊肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
煎腊肉的做法
主料：
腊肉一块，小麦面粉一碗。
辅料：
油小半碗。
做法：
1、取出存放的腊肉，解冻后，将其切直三厘米左右的块状，然后放进清水中清洗浸泡半小时，现在的时间开始调制面糊。
2、先取一个大碗或者小盆，加一碗水，再把准备的小麦面粉加入，不断搅拌，至其完全混合，调制成的面糊要能挂住筷子，如果没有达到这种程度，可以根据调制的情况加少量水或面粉。
3、下面将浸泡好的腊肉捞出，沥干水分，倒进调制好的面糊里，稍微搅拌。
花雕酒怎么熬
鸡翅500克
红辣椒5个
干红辣椒2个
姜片10克
葱段10克
蒜10克
调料
花雕酒200克
生抽适量
素蚝油适量
八角适量
老抽适量
白糖适量
1、把葱择洗干净，再切成段;姜去皮，洗净，切片;蒜剥去外皮，洗好;
2、备好干红辣椒、八角、红辣椒适量;鸡翅清洗干净，入沸水中焯去血沫及污物，捞起备用。
3、取一小碗加入花雕酒、生抽、老抽、白糖、素蚝油调成味汁;
4、坐锅点火烧热，倒入焯好的鸡翅、葱段、姜片、蒜瓣、干红辣椒、八角;
5、再倒入调好的味汁，开大火烧沸，再转小火煮10分钟;
6、用锅铲翻拌一次，再煮10分钟至汤汁浓稠即可出锅。
煎花雕鱼的做法
食材准备：花雕鱼1条，姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，花生油，番茄酱，料酒，米醋，生抽，盐，一勺白糖，葱丝等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一条花雕鱼，我这一条花了23元，不到两斤。买鱼的时候叫档主帮忙处理好了，现在把鱼稍微清洗干净，如果鱼肚子里有黑膜，一定要刮干净，因为黑膜很腥，鱼清洗干净后，放一边沥干水分。
第二步：准备姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，把它们清洗干净后都切成片，放一边备用。
第三步：花雕鱼沥干水分后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，然后放入花雕鱼，小火慢煎，把鱼煎至两面金黄。煎鱼可是个技术活，不会煎的朋友，用不粘的平底锅，可以很轻松煎好鱼哦，鱼煎好后放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜片，把它们煸香。煸香后，再倒入2勺番茄酱，然后搅拌均匀。
第五步：锅中的料搅拌均匀后，我们就把煎好的鱼摆进去，加入少许料酒，1勺米醋，2勺生抽，再加入适量清水，水没过鱼的半身就可以了，然后盖上锅盖，中火焖8分钟。
第六步：好了，花雕鱼焖了有8分钟了，汁都快焖干了，现在来加上适量的盐，一勺白糖提鲜，然后边把汁浇到鱼身上，边收汁，这样鱼能更加入味，而且出锅色泽也会更漂亮。
第七步：汁不用收干哦，留些汁吃着更好吃，关火出锅装盘，把锅中剩余的汁浇上，最后加上点葱丝点缀一下。
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