豌豆淀粉炒牛肉的做法大全 青豌豆粉蒸牛肉怎么做
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熟豌豆面粉的八种吃法
【准备原料】豌豆面粉100克、豌豆淀粉50克、水750毫升、盐5克
【制作步骤】
①将100克豌豆面粉与50克豌豆淀粉混合一起,并加入150毫升清水,搅拌均匀备用。
②锅中加600毫升清水烧开,大火烧开之后转小火,然后倒入上面和好的淀粉水,慢慢的倒,边倒边搅拌,小火慢慢煮,一般7分钟左右,将淀粉糊煮至透明,然后将淀粉糊倒入模具中放凉。
③放凉后就已经凝固了,这时模具中加清水,淹没凉粉,并放冰箱冷藏三小时。加水的作用是隔断凉粉与空气接触,以防止产生干裂的情况,放冰箱的作用可以使凉粉吃起来更劲道Q弹,更爽口。
④三小时后就可以享受美味了,一般来说切点香菜葱香,调点芝麻酱及蒜汁,再放点辣椒油凉拌下就可食用了。或者是切小块放锅里炒着吃,也是非常不错的。
黄豆烧牛肉最正宗做法王刚
材料:牛肉500克,黄豆适量,姜3-5片,八角2-4个,尖椒适量,大蒜5瓣,冰糖3-5颗,盐适量,料酒1勺,生抽一汤勺,老抽一汤勺,豆瓣酱一勺,
制作步骤:1、黄豆提前一晚泡好,黄豆的数量最好多于牛肉。
2、牛肉切块准备焯水,不用切的太小,焯水之后会缩水。
3、焯水之后洗净浮沫,沥干备用,可以对比一下焯水之后的大小。
4、准备好调味料,下锅翻炒,尖椒的数量根据自己的口味调整,爱吃辣可以多放。
5、倒入油,翻炒出香味,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
6、加入牛肉,加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀至上色。
7、倒入水,没过食材。因为牛肉不易烂,水可以多加一点,大火煮至水开之后转小火,盖锅盖焖40-60分钟,加入黄豆。
8、加入黄豆之后再焖一个小时,喜欢吃软烂的可以自行加时间,注意水量,不要烧干,起锅之前加适量盐。
青豌豆粉蒸牛肉怎么做
原料
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牛肉(200g)
食盐4g
蚝油4g
白胡椒粉3g
料酒5g
1/取牛肉200g洗净放在碗中;
2/将砧板和刀洗净,将备好的牛肉切好;
3/将切好的牛肉放入碗中,加入适量白胡椒粉;
4/加入适量料酒;
5/加入适量蚝油;
6/加入适量食盐;
7/搅拌均匀后腌30分钟;
8/在蒸锅中加入适量水;
9/将调好味的牛肉放入锅中;
10/盖上锅盖,蒸20分钟;
11/起锅,美味的蒸牛肉就做好了。
12.美味又好吃的青豌豆粉蒸牛肉完成开吃了。
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