牛肉家常做法大全,牛肉的家常做法
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牛肉的家常做法
工具材料:
新鲜牛肉、土豆、姜丝、葱花、花生油、八角、香菜、盐、酱油。
操作方法
01
牛肉清洗干净,也可在热水中焯一下,捞出淋干水分,切块待用。
02
锅烧热后放适量的花生油,放入葱花和姜丝炸出香味。
03
放牛肉煸炒2分钟,加入八角和酱油调味,加适量盐反复翻面炒。
04
锅内炒香后,加入清水,盖上锅盖,关小火炖二十分钟左右。
05
加入土豆,搅拌均匀,盖上锅盖,继续关小火炖二十分钟即可,出锅前撒上香菜叶,香喷喷的炖牛肉就完成啦。
牛肉家常正宗做法
辅料:
牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺
步骤:
1、苦瓜用盐搓洗干净表面,缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾,对半切开,去瓤去籽
2、苦瓜切成薄片,加适量的盐腌制10分钟,倒掉腌出来的苦瓜汁
3、牛肉简单清洗干净,切成薄片,加料酒和玉米淀粉腌制5分钟
4、烧一锅热开水,放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水,沥干水分
5、烧热油锅,放入适量的食用油,放牛肉翻炒变色,加生抽翻炒上色,盛出来放一边
6、蒜米拍扁去皮,锅里重新放油,放入蒜米,小火翻炒出香味
7、加入焯过水的苦瓜,转大火翻炒均匀,加少量的盐调味
8、加入炒熟的牛肉,加一点豆瓣酱翻炒均匀,再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可
牛肉好吃最简易的做法
用料:牛肉1块、胡萝卜1根、山药1根
步骤:1.将山药、胡萝卜去皮切滚刀块,备用2.将牛肉切成小块
3.将切好的牛肉冷水焯水4.锅中放入焯好的牛肉,依次倒入葱、姜、红枣,香叶
5.锅中倒入热水没过牛肉
6.接着锅中倒入料酒
7.大火煮沸后,盖上锅盖转小火煮1小时
8.锅中依次倒入胡萝卜、山药,盖上锅盖小火煮20分钟
9.接着锅中倒入少许枸杞、盐,搅拌均匀再小火
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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