粘牛肉的调料做法大全简单，熟牛肉用什么调料蘸着吃
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翘脚牛肉调料的做法
1将荜茇、白芷片、山奈、大茴香、桂皮、小茴香、草果、砂仁、砂仁、豆蔻、丁香、天竺葵、白胡椒装入纱布袋中，扎紧。2牛柳切块，牛肉棒子骨洗净，放入汤锅中，加足水，放入香料纱布袋中，大火煮开，中小火煮2~3小时，加盐。3.牛筋牛肚和牛筋切丝，牛肉百叶切片，洗净。芹菜洗净切碎。4将牛筋、牛肚放入汤锅中，煮40分钟，再放入牛百叶1分钟，加入汤汁，撒上芹菜，蘸上辣椒面装盘食用。美食背后的故事这是乐山有名的美食。据说是一位行医的老中医创立的。乐山市中区杨湾乡周村(今长春村)曾是屠宰牛的地方。过去，人们不吃内脏。杀牛后他们只拿了牛肉，其他的都被河边丢弃了。一位老中医罗见此情景，深感惋惜，便将丢弃的牛内脏收集起来，与多种中草药一起熬制药膳，以解路人之忧。因为药膳全是汤，喝的人多，又没有凳子坐，只能用脚在桌杠上吃，故名。脚牛肉不仅好吃，还“补脏”，是一种具有防病治病功效的药膳。小贴士？脚趾牛肉的汤底煮好后，可以根据个人喜好选择牛肉的各个部位放在汤中煮。吃的时候可以和汤一起吃。喜欢辣味的可以蘸辣椒面。
煮牛肉放什么调料窍门
炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮，炖煮烂即可。
炖牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天，可以泡出血水，中途需多换几次水。然后把牛肉放入凉水锅中焯水，倒掉血水后重新加入清水，再加入准备好的香料，煮开之后加入老抽、葱姜蒜等调料，锅炖最后加盐即可。
牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。
牛肉是高蛋白、低脂并含有很多矿物质和维生素的肉食，牛肉的氨基酸的组成比猪肉更符合人体特点，更容易吸收，对于病后的恢复和损伤组织的修复都有非常好的作用。牛肉里含有非常丰富的铁。牛肉也是亚油酸的低脂来源，亚油酸也是对机体非常好的不饱和脂肪酸。另外牛肉比猪肉和鸡肉所含的胆固醇都低。
寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
熟牛肉用什么调料蘸着吃
准备材料：葱两根，生姜一小块，生抽半瓶，大蒜两个，小米辣适量。
1、葱切段，大蒜切片，生姜切片，辣椒洗好。
2、准备一个研磨机，或者搅拌机。
3、把辣椒，大蒜，生抽放在一起，用搅拌机打两分钟。
4、打好之后的酱汁，加入生姜片和葱段。
5、好吃的酱料就做好了。
OK，关于粘牛肉的调料做法大全简单和熟牛肉用什么调料蘸着吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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