粤式婚宴牛肉怎么做？粤菜中牛肉的腌制方法-菲力牛肉网

粤式婚宴牛肉怎么做？粤菜中牛肉的腌制方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下粤式婚宴牛肉怎么做的问题，以及和粤菜中牛肉的腌制方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

粤菜中牛肉的腌制方法

步骤1食材准备：牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面酱半勺。

步骤2牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分。

步骤3放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏

早茶粤式芋头牛仔骨做法

准备材料：牛排骨400克、芋头600克、栗子200克、油适量、盐适量、生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、料酒适量、豆瓣酱适量、红烧酱油适量

制作步骤：

1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净

2、牛排骨切成块

3、芋头切成块

4、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

5、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨

6、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒

7、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀

8、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时

9、加入栗子，再煮10分钟

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步骤1

1、食材：牛腩500g，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，料酒适量。

2、把解冻清洗好的牛腩用冷水浸泡2小时，去血水。

3、锅中加凉水，把去血水后的牛腩洗两遍，放入锅中，加几片姜片和料酒煮一下，料酒的量调羹勺3勺的量。

4、利用煮的时间，再切几片姜，几段葱，准备1个八角和2段桂皮。

5、锅中水开后煮3分钟，牛腩里面的血水和浮末冒的差不多了，捞出用温水洗净。

步骤2

先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开成白卤水汁。

步骤3

左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鲜的所以颜色也不一样。

步骤4

一包搞定$5牛腩香料包

步骤5

牛腩洗净，开水放入姜片葱段，下牛腩一同煮15分钟。

步骤6

牛腩捞起放入卤水汁中用高压锅煮15分钟，再下白萝卜煮5分钟完成。

步骤7

牛腩切件，牛腩汁加水再煮开加点葱末和香菜末就是牛腩汤了！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的粤式婚宴牛肉怎么做和粤菜中牛肉的腌制方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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