酱牛肉用牛的哪个部位酱牛肉选什么位置的肉-菲力牛肉网

酱牛肉用牛的哪个部位酱牛肉选什么位置的肉

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酱牛肉用牛的哪个部位的问题，以及和酱牛肉选什么位置的肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

酱牛肉选什么位置的肉

酱牛肉选择牛腿肉比较好，因为牛腿肉肉质比较紧实，所以比较适合做熏酱牛肉之类的菜肴，酱牛肉也是人们喜爱的一种美食。

做酱牛肉用哪个部位的肉好

酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味。；酱牛肉的做法步骤为：；主料：牛肉100克；

配料：干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克；

1.将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出;；

2.之后用6-8两料酒、6-8两酱油(以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上;；

3.最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香;；

4.炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。

牛的哪个部位适合做酱牛肉

酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味。

酱牛肉的做法步骤为：

主料：牛肉100克

配料：干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克

1.将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出;

2.之后用6-8两料酒、6-8两酱油(以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上;

3.最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香;

4.炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。

好了，关于酱牛肉用牛的哪个部位和酱牛肉选什么位置的肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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