番茄炖牛肉的做法小孩可以吃吗，番茄炖牛肉汤辅食怎么做好吃-菲力牛肉网

番茄炖牛肉的做法小孩可以吃吗，番茄炖牛肉汤辅食怎么做好吃

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小孩上火咳嗽能吃西红柿炖牛腩么

能吃。虽然牛腩性温，吃多了容易上火，但西红柿却性偏寒，两者一起炖煮，恰好可以起到寒热中和的效果，营养互补，不会影响孩子的健康。

番茄炖牛肉的做法

番茄炖牛肉

材料：准备一斤新鲜牛肉，西红柿2个，洋葱1个，香菜少许，大蒜、食盐、水、食用油、黑胡椒适量。

做法：

1、将牛肉切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水备用，西红柿洗净去蒂切块，洋葱去皮切小块，大蒜取2瓣后切片备用。

2、锅中下油，油热后倒入蒜片与洋葱块炒出香味，洋葱微微发软后倒入牛肉块继续翻炒，炒至牛肉表面变色，撒入黑胡椒。

3、加两碗水将所有材料淹没后开大火煮沸，然后转小火炖煮1小时，在此过程中注意翻炒和加水，以免粘锅，时间不够的人也可以使用高压锅炖煮约30分钟。

4、牛肉炖煮至八分熟后加入西红柿快，可以用勺子搅拌并将西红柿适量压碎，以有助于溶入汤汁中，可以根据自己的喜好控制留下的汤汁的多少，炖熟后关火撒入少许香菜调味即可食用。

技巧：使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后。揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

功效：番茄炖牛肉是较为经典的一种家常做法，不仅做法简单，而且不失营养，在享受美味的同时，更能够起到滋补调理身体的功效，特别是对于健脾胃有很好的帮助。

番茄炖牛肉汤辅食怎么做好吃

宝宝满了周岁后，在辅食上宝爸宝妈们就需要考虑给宝宝加点肉食了。牛肉就是一种不错的选择。下面就给大家介绍一道辅食：番茄炖牛肉汤。

宝宝吃牛肉的好处：牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，宝宝吃了利于生长发育，秋冬天气寒冷，给宝宝炖一锅热乎乎的番茄汤，胃暖暖的，同时牛肉补铁效果非常好，要记得少喝汤多吃肉哦~

【番茄炖牛肉汤】

食材

牛肉1块

番茄1个

山药40g

胡萝卜30g

姜片1片

葱2~3段

参考月龄：18月及以上

适用对象：对以上食材不过敏的宝宝

月龄和做法只供参考，宝妈们根据自家宝贝情况合理调整，食材也可以替换成家里现有的食材~

1、准备食材：牛肉1块、番茄1个、山药40g、胡萝卜30g、姜片1片、葱2~3段

2、牛肉切块后冷水放入锅中，放一个姜片、葱段，开火

3、开锅后用勺子撇去浮沫，煮2分钟

4、煮好的牛肉切成小块

5、焯水的过程准备其他配菜：胡萝卜去皮切段、山药去皮切块

山药去皮是需要注意方式方法的，不然山药粘液弄在手的皮肤上容易过敏，会使皮肤起小红疙瘩，奇痒很是难受。戴上手套或用保鲜膜衬垫山药的一端削皮，同样的方法再换头削另一端皮。这样不让皮肤不直接接触皮肤，则不会过敏。

6、番茄去皮切成小丁

关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。

7、另起锅倒入亚麻籽油

8、油锅热后，放入西红柿翻炒出浓汤

9、牛肉与一半番茄放入隔水炖盅

10、加入适量温水

11、开始小火慢炖

12、熬制1个小时后放入山药与胡萝卜、另一半的番茄，继续炖1个小时，关火就可以啦~

小骨放了银鱼粉与猴头菇粉，妈妈们也可以用其他天然调味料替代，虾皮粉等均可

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