营养美味手撕牛肉做法？手撕牛肉干的家常做法
大家好，关于营养美味手撕牛肉做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于手撕牛肉干的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
手扒牛肉正宗做法
用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克
做法步骤
步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用
步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽
步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘
手撕牛肉干的家常做法
1、用料：牛里脊250g、姜4片、蒜1瓣、食盐、1调味勺、糖1调味勺、醋1汤匙、酱油半汤匙、黑胡椒少许、芝麻小半碗。
2、牛里脊切成1厘米见方的小丁，清水洗净，姜蒜切成小丁。
3、放入食盐，酱油，糖，胡椒粉，用手拌均匀后腌制1个小时。
4、腌制完成后，洗去表面的调味料，然后水开后中火隔水蒸20分钟左右。
5、蒸熟后，把肉干移到干净的盘子里，然后撒上芝麻。
6、然后再放锅里或者烤箱里烘烘干就完成啦。
正宗甘孜手撕牛肉的做法
做法如下↓
1
牛里脊肉，顺肌纤维方向切成大块。
2
放入凉水锅里，烧开，去除血沫。
3
焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫，放入砂锅里，加葱段、姜片、香叶、八角，烧开后转小火慢炖。
4
炖至牛肉软烂，捞出，手撕成丝，不用太细。
5
圆葱切细丝，香菜切段，蒜切末。
6
把香菜、圆葱、蒜末放入牛肉里，加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蚝油、少许鸡粉、适量盐。
7
抓拌均匀。
关于营养美味手撕牛肉做法，手撕牛肉干的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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