牛肉萝卜馅饺子用放大葱吗？牛肉饺子放洋葱还是大葱-菲力牛肉网

牛肉萝卜馅饺子用放大葱吗？牛肉饺子放洋葱还是大葱

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉萝卜馅饺子用放大葱吗的问题，以及和牛肉饺子放洋葱还是大葱的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉饺子放洋葱还是大葱

放洋葱

洋葱有去腥去膳的作用，加一点洋葱，味道会更好，不加洋葱，大葱本身也会去腥的，加不加全凭你的个人口味喜欢。

牛肉萝卜馅饺子怎么做

用料

牛肉400克，

白萝卜1个，

葱2根，

生姜1小块，

鸡蛋1个，

油，味极鲜酱油，花椒粉适量，

香油，盐，鸡精适量，

做法

1/牛肉剁碎，生姜切末放在盆中;

2/加鸡蛋，味极鲜酱油，香油，花椒粉，盐，顺着一个方向搅拌均匀。

3/白萝卜切丝加盐杀水，攥干水分，攥干水分的白萝卜丝剁碎。

4/葱剁碎，剁碎的白萝卜和葱放在搅拌好的肉馅中。

5/加花椒粉，油，少许盐，鸡精搅拌均匀就可以包饺子了。

牛肉萝卜饺子最正宗的做法

原料：

牛肉馅、胡萝卜、面粉

配料：

葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油

做法：

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；2、然后用手揉成软硬适中的面团；

3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；

4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；

5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

7、牛肉馅中加入鸡蛋，料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；

9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；

10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

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