牛肉大乱炖放什么,一锅乱炖大杂烩
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铁锅炖菜谱
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牛颈肉蔬菜乱炖步骤
牛肉切成块备用;
步骤2
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分别把土豆、萝卜切成块,玉米切成段,豆角掰成节备用;
步骤3
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把青椒和西红柿切成块备用;
步骤4
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分别把葱、姜、蒜切成片备用;
步骤5
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冷水放牛肉;
步骤6
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水烧开后把肉沫用勺子盛出;
步骤7
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放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮,继续炖半小时放盐;
步骤8
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牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时;(汤少了,可以加入适量的开水)
步骤9
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萝卜软了再加入土豆炖10分钟;
步骤10
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土豆软了,已入味,这时汤也熬少了;
步骤11
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调小火,加入切好的青椒和西红柿;
步骤12
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均匀搅拌后关火
一锅乱炖大杂烩
食材明细
茄子2个、南瓜半个、去皮土豆1个、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、八角1个、干辣椒2个、花生油适量、盐1小勺、生抽1小勺、花椒粉少许
做法
1、食材清洗干净,茄子、南瓜、土豆去皮切块,姜蒜切片,葱切段,干辣椒切丝
2、锅中放少许油烧热,爆香葱姜,八角,干辣椒
3、三种蔬菜同时放入翻炒片刻加入适量的盐和花椒粉,炒均后加适量的水盖盖子炖
4、待汤汁浓稠,菜熟后加入生抽和蒜片翻炒均匀出锅
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