炖牛肉要放盐吗(炖牛肉放盐好还是不放好)
其实炖牛肉要放盐吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炖牛肉放盐好还是不放好，因此呢，今天小编就来为大家分享炖牛肉要放盐吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
炖牛肉放盐好还是不放好
炖牛肉要起锅前再放盐，肉才易烂。
家常炖牛肉的做法：
牛肉，葱，姜，花椒、小茴、大料、桂皮、香叶，鲜抽、甜酱、蚝油，盐
1、牛肉洗净切块；葱切段、姜拍散；花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包；鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。
2、牛肉放入冷水中煮，烧开，撇去浮沫。水要稍微多，3、把肉捞出，冲洗干净肉块上沾的血沫，沥干水分。4、取炖锅，锅底放上葱姜和料包。放牛肉，肉上浇调好的料汁。倒入开水没过牛肉。5、大火烧开，如果有浮沫，再撇干净。转中小火，微沸状态，加盖慢炖。6、小火慢炖一个小时就可以了。最后起锅前加盐调味，拣出葱姜，牛肉就可以食用了。
炖牛肉什么时候加盐
在牛肉快煮烂时候放入盐，可以更加入味。制作方法：1、将牛肉洗干净。
2、切成块。块的大小随个人爱好而定。
3、切好的肉放水里浸泡。拔出血水。
4、准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。
5、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）
6、将锅放在煤气灶上加热至开锅。
7、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。
8、牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
炖牛肉什么时候放盐合适
40分钟后。
40分钟后，牛肉已经有七八分熟了，这个时候加入适量盐和生抽调味，少许老抽调色，盖上锅盖，继续炖煮20分钟。炖牛肉放盐的时机非常重要，既不能放太早，容易使肉质发紧、发柴；也不能放太晚，牛肉不容易入味；一定要在中途放盐，牛肉炖煮至七八分熟时加入盐调味，既不会使肉质发柴，还能使牛肉更入味。
炖牛肉要放盐吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖牛肉放盐好还是不放好、炖牛肉要放盐吗的信息别忘了在本站进行查找哦。
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