胡萝卜炖牛肉正确做法胡萝卜炖牛肉的做法-菲力牛肉网

胡萝卜炖牛肉正确做法胡萝卜炖牛肉的做法

其实胡萝卜炖牛肉正确做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解胡萝卜炖牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享胡萝卜炖牛肉正确做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

胡萝卜炖牛肉正宗做法

胡萝卜炖牛肉

材料

胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、酒少许、盐适量

做法

1.将牛腱洗净，切成条块状备用；

2.将胡萝卜洗净后切块备用；

3.将牛腱氽烫后捞起备用；

4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中火炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。炖牛肉简单美味的诀窍

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

白萝卜胡萝卜炖牛肉的家常做法

食材用料

牛肉约2斤相克食物

白萝卜一条相克食物

胡萝卜一条相克食物

洋葱一个相克食物

姜片少许

米酒少许相克食物

卤包份量

红白萝卜炖牛肉的做法

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1.牛肉洗净切块川烫去血水

白萝卜、胡萝卜切块

洋葱切片(忘了让洋葱、姜片入镜)

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2.将姜片扁香再加入牛肉翻炒至有肉香加米酒

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3.依序加洋葱、胡萝卜、白萝卜、卤包加水放入炖锅炖到肉软即可

小贴士

萝卜也可以川烫再炖，但是我想是自己种的舍不得川烫

胡萝卜炖牛肉的做法

胡萝卜炖牛肉的做法如下：

食材：牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜3克、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。

1、牛肉焯水去血沫。

2、放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。

3、倒入牛肉，加水。

4、大火炖40分钟。

5、放入胡萝卜、炖牛肉料包。

6、小火炖30分钟。

7、加盐，炖至牛肉熟烂即可出锅。

胡萝卜炖牛肉正确做法和胡萝卜炖牛肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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