商用牛肉面酱油怎么调制？牛肉面酱料做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于商用牛肉面酱油怎么调制，牛肉面酱料做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
扬州汤面酱油熬制方法
扬州是淮扬菜发源地，其面食以酱油面为主，其独特的风味也是别具一格。扬州汤面的酱油需要提前熬制，其熬制方法一般是：
第一，准备好酱油、菜籽油、小虾子、冰糖、葱花等配料。
第二，将菜籽油熬热，放入小虾子，葱花先预热，然后放入酱油、冰糖大火熬制，待冰糖熬化后转小伙炖两分钟，待整个汤汁有粘稠度了即可。
第三单独盛放，在煮好面条时作为佐料食用，香味独特。
牛肉面酱料做法
牛肉用绞馅机绞碎，开始绞红辣椒，花生。
牛肉炒至发白，盛出。豆油下锅烧至七成热，把各种材料放入锅中搅拌均匀，小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水，因为辣椒汁足够了。
江苏面馆底汤酱油咋熬
原料：老抽半瓶、生抽1瓶、鱼露半瓶，香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜各250克，香芹150克，洋葱200克、大青椒、大红椒各100克。
调料：味精50克，鸡粉100克，冰糖150克。
制作：将香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜、芹菜、洋葱、大青椒、大红椒放搅拌器加水全部绞成浓汁，加老抽、生抽、鱼露、1千克清水一起放锅内大火烧开，改小火熬煮10分钟，滤去料渣，放入调料搅匀凉冷，装瓶放保鲜柜低温保存即可。
商用牛肉面酱油怎么调制和牛肉面酱料做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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