老坛牛肉面汤怎么做的好吃，次坞面馆汤料配方
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于老坛牛肉面汤怎么做的好吃和次坞面馆汤料配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享老坛牛肉面汤怎么做的好吃以及次坞面馆汤料配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
次坞面馆汤料配方
干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。
老坛酸菜牛肉面适合炒吗
老坛酸菜牛肉面可以炒，炒了很好吃，我试过，所以知道好吃??，我还推荐了亲戚和朋友也去试一试老坛酸菜牛肉面炒一炒，朋友们都说好吃，无论是大人还是小孩都喜欢吃老坛酸菜牛肉面炒着吃，味道鲜美，口感不错，我们经常炒着吃，从不煮面吃。
老坛酸菜牛肉面里面的酸菜是怎么做的
用料
主料
芥菜适量
辅料
朝天椒
适量
调料
食盐
80克
姜
1块
花椒
适量
大蒜
适量
水
适量
自制酸菜的做法
1.青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些
2.准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用
3.在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用
4.洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分
5.将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜
6.在最上面撒上适量的盐
7.最后压上鹅卵石。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，我们找不到大石头，只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了
8.泡上3天到1周便可以拿出来做菜了
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