千层牛肉饼怎么卖出去好卖(怎么做呢)-菲力牛肉网

千层牛肉饼怎么卖出去好卖(怎么做呢)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享千层牛肉饼怎么卖出去好卖，以及千层牛肉饼的正确做法,皮薄肉多,外酥里嫩,怎么做呢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

日食记丨千层牛肉饼怎么做如何做好吃

用料

主料

面粉500克

辅料

花生油

80克

油酥

30克

馅料

600克

温水

300克

香酥宫廷牛肉饼的做法

馅料：一斤牛肉、四两洋葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、香油

油酥：一勺面粉、五勺豆油搅拌均匀

和面：一斤面、6两温水，醒面10分钟，然后下剂子（我做的是50克左右一个的）

剂子摆在盘子里，表面抹油，盖保鲜膜醒20分钟（面一定要醒到位，不然做不成）如图

制饼坯剂子按扁，擀巴掌大，然后左手按住，右手拖住底部往右边抻长，如图

然后刷上油酥

放入肉馅，卷上

破酥面皮后三分之一处划三刀

卷好

10.

立起来

11.

按扁

12.

炸（我怕油大，烙制的）

烹饪技巧

和面：一斤面、6两温水，醒面10分钟；然后下剂子（我做的是50克左右一个的），剂子摆在盘子里，表面抹油，盖保鲜膜醒20分钟（面一定要醒到位，不然做不成）。

千层牛肉饼怎么做如何做好吃

香酥千层牛肉饼的做法

200g面粉加入80g清水，揉成不粘手的面团，盖上湿布静置20分钟。注意，水可以一点一点加入，面粉的吸水性不同，所以水量会有差异，可以自己调整水的量

接下来的时间可以准备肉馅。肉馅加入胡椒粉，五香粉，少量盐，料酒，酱油，顺时针搅拌均匀。再倒入10g油，依然顺时针搅拌，最后再加入50g清水和香葱碎，会让肉馅香嫩。注意的是，水依然是一点一点加入，搅拌均匀后再加入下次

20分钟后，将面团取出擀开，慢慢将面团擀成如图的长方形

将肉馅均匀的放在长方形面片上，然后用刀子切成如图的几片。按图中的顺序将饼折叠起来

用手将饼的四边捏合起来，防止擀开的时候肉馅溢出来。小心的将面饼擀开，直到薄薄的合适平底锅的大小就可以了

平底锅放少量的油，小火慢慢煎直两面焦黄就可以出锅了

千层牛肉饼的正确做法,皮薄肉多,外酥里嫩,怎么做呢

天气一天比一天冷了，近期很多地方还出现了雾霾，本打算带孩子去商场吃点好吃的，就这天气，就不出门了。自己在家给孩子做点好吃的，于是想到之前妈妈在我小时候经常做的一道美食，千层牛肉饼，做法并不复杂，但出锅后自然分层，皮薄肉多，外酥里嫩，牛肉也很好吃。不仅补充了营养，还深得孩子喜爱，下面一起来分享下这道千层牛肉饼的做法吧。

【千层牛肉饼】

食材：

面粉400g，牛肉250g，洋葱1/2个，生姜1块，酱油1勺，盐适量，花椒2g，菜籽油适量，香油1勺，料酒1勺，

做法：

1.先和面，面粉400克倒入80度左右热水80克，用筷子混合成雪花状，再加入适量冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟;

2.牛冷水泡去血水，切成细小的肉丁;

3.洋葱和生姜切成细末，加入牛肉丁中;

4.牛肉丁里加入料酒、酱油、盐、香油，提前将花椒用温水泡好，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋

5.将饧好的面取出分成四份，取一份揉匀后松弛10分钟，松弛好的面团擀成长方形大片；

6.饼皮中间放上适量肉馅，用刀划成井字形，涂满肉馅；

7.将面片两边各切两刀，如图，将面片从一边折起，另一边也向中间对折；

8.再向中间折起，两边分别再向中间折，依次叠好；