千层牛肉饼的做法大全(千层肉饼的折叠法窍门)
大家好，今天来为大家分享千层牛肉饼的做法大全的一些知识点，和千层肉饼的折叠法窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
圆形千层肉饼正确做法
600克面粉加一勺盐搅匀，350克温水加5克酵母搅拌化开，分次倒入面粉里搅匀，加10克油揉成面团，盖盖醒10分钟，揉光滑抹油，盖上保鲜膜发酵至两倍大，肉馅中加入一小勺花椒粉、十三香、白胡椒粉、蚝油、生抽、盐、鸡精、葱、姜、一勺玉米淀粉、20克玉米油搅匀，面发好揉匀分成两份，擀成长方形，抹上肉馅，煎熟即可
多层肉饼的做法皮薄馅香外酥里嫩
各种饼类面食在北方是非常受欢迎的美食，有素馅的蔬菜饼，也有各种肉馅的大肉饼。素馅饼吃起来鲜嫩清香，肉饼吃起来则十分解馋，尤其是今天做的这道千层肉饼。
千层肉饼，听名字就可以知道有很多层，每一层又都非常薄，一层层的肉馅夹在饼皮中间，外酥里嫩，香酥不腻，咬一口超级满足。
千层肉饼虽然好吃，但是很多人不知道具体怎么做，今天就把详细的做法分享给大家，从和面、到调馅、再到包和烙，每一步都详细说明，做法其实非常简单，下面一起来看看吧！
【所需食材】
和面：300克面粉，190克水
肉馅：一斤肉末，一勺盐，一勺胡椒粉，一大勺生抽，一勺蚝油，少许姜末，一大把葱花，15克食用油
【详细步骤】
1.首先和面，碗中加入300克中筋面粉，用190克温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，开始揉不光滑，先盖上盖子醒面10分钟。
2.面醒过以后就很容易揉光滑了，揉光滑以后盖上盖子醒面30分钟。
3.现在来调馅，一斤猪肉剁成肉末，猪肉最好选择7分瘦3分肥的，这样口感更好，然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一大勺生抽、一勺蚝油、少许姜末，充分搅拌均匀。
4.搅至肉馅粘稠上劲后，加入一大把葱花，再加15克左右的食用油，再次搅拌均匀，这样馅就调好了。
千层肉饼的折叠法窍门
把面幹成薄薄的面皮，抹上葱油盐花椒粉，再切成丁字型，先横叠，在左叠，右叠，依次横叠，…直至叠完，再稍微幹一幹，放在煎锅抹匀油，煎成金黄就出锅，手握握，就焖一会，就好了。
关于千层牛肉饼的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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