千层牛肉饼最新价格表图千层牛肉饼怎么做-菲力牛肉网

千层牛肉饼最新价格表图千层牛肉饼怎么做

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千层牛肉饼怎么做如何做好吃

香酥千层牛肉饼的做法

200g面粉加入80g清水，揉成不粘手的面团，盖上湿布静置20分钟。注意，水可以一点一点加入，面粉的吸水性不同，所以水量会有差异，可以自己调整水的量

接下来的时间可以准备肉馅。肉馅加入胡椒粉，五香粉，少量盐，料酒，酱油，顺时针搅拌均匀。再倒入10g油，依然顺时针搅拌，最后再加入50g清水和香葱碎，会让肉馅香嫩。注意的是，水依然是一点一点加入，搅拌均匀后再加入下次

20分钟后，将面团取出擀开，慢慢将面团擀成如图的长方形

将肉馅均匀的放在长方形面片上，然后用刀子切成如图的几片。按图中的顺序将饼折叠起来

用手将饼的四边捏合起来，防止擀开的时候肉馅溢出来。小心的将面饼擀开，直到薄薄的合适平底锅的大小就可以了

平底锅放少量的油，小火慢慢煎直两面焦黄就可以出锅了

千层牛肉饼怎么做

材料准备

面粉200克、牛肉300克、生抽10克、老抽1小勺、黑椒碎2克、海鲜酱1小勺、姜2片、油1小勺、香葱1根、水107克。

做法步骤

1.牛肉剁碎，加生抽、老抽、葱、姜、黑椒碎拌匀。

2.加入海鲜酱。

3.加入油，拌匀。

4.200克面粉，107克水揉光滑饧30分钟。

5.面团分成4份，表面刷上油饧发20分钟，操作台上刷上油，取一份面团擀成薄薄的长方大片，放上肉馅，加上香葱，卷起来。

6.卷成长圆柱型。

7.竖起来压扁。

8.放入锅中。

9.中小火，盖上盖子，煎到两面金黄色。

10.出锅即可。

烹饪技巧

1、面团揉好后，一定要饧至少30分钟；

2、葱不要先放在馅中，包的时候放在馅上，更体味；

3、卷起来的时候，边卷边拉伸，这样皮更薄；

4、没有电饼铛，用的不粘锅，所以要控制好火候，中小火。

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用料

牛肉 200克

猪肉 100克

香油 3勺

鸡蛋 1个

蚝油 1勺

生抽 3勺

盐适量

大葱 1根

姜适量

面粉 400克

温水 250克

千层牛肉饼的做法

面粉一点点慢慢加温水，用筷子搅拌成絮千层牛肉饼的做法步骤1

揉成面团，不粘手即可，盖上保鲜膜醒面30-60分钟千层牛肉饼的做法步骤2

牛肉糜加上适当猪肉靡（之所以加猪肉是因为有了猪肉会更香），用鸡蛋搅拌，然后加上生抽、蚝油、盐搅拌均匀千层牛肉饼的做法步骤3

生姜和大葱切丁，拌入肉馅千层牛肉饼的做法步骤4

把醒好的面团分成3分，按照图示，擀成一个薄薄的矩形，然后用刀在红线部分切一下，把肉铺在面饼的BCDEFGHI上，空出A，然后开始叠肉饼，顺序是：A到B，C到B，B到E，F到E，D到E，E到H，G到H，I到H，于是就成了一个肉饼千层牛肉饼的做法步骤5

因为没洗手，所以没有一步步拍步骤图，大家脑补一下千层牛肉饼的做法步骤6

包好的肉饼用擀面杖擀薄一点，下平底锅煎千层牛肉饼的做法步骤7

正反面煎到金黄发脆，确保肉馅熟透千层牛肉饼的做法步骤8

出锅后切块，开吃千层牛肉饼的做法步骤9

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