千层牛肉油炸饼怎么做的牛肉千层饼的制作方法-菲力牛肉网

千层牛肉油炸饼怎么做的牛肉千层饼的制作方法

大家好，千层牛肉油炸饼怎么做的相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉千层饼的制作方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于千层牛肉油炸饼怎么做的和牛肉千层饼的制作方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉千层饼的制作方法

用料1

牛肉末

葱

姜

蒜

豆瓣酱

白糖

用料2

咸菜

白糖

姜

蒜

小米椒

用料3

面粉

牛肉馅

开水

咸菜

牛肉千层饼的做法1

炒锅坐油，稍多点，五成热时下牛肉末炒散

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小火炒至酥香吐油

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加入一勺剁细的豆瓣酱

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炒出红油后加葱姜蒜末

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炒出香味即可

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牛肉千层饼的做法2

咸菜泡开

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洗净拧干水分

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切小粒

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炒锅不放油，先干锅炒咸菜，加一勺白糖，炒干水汽后盛出

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另起锅坐油，稍多点，油热后放姜蒜末和小米椒

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爆出香味后放咸菜炒出香味即可

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牛肉千层饼的做法3

取面粉200克

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加入100克开水

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边加边搅拌

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搅成雪花状

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加少量凉水揉成软和的面团

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盖拧干的湿布醒半小时以上

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面团擀开大致成方形

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如图切四刀

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面皮依次铺上牛肉馅和咸菜，稍按压，让馅料贴紧面皮，其中一角留空

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如图折叠面皮

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继续折叠面皮

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折叠到最后，原来留白的那一边包在最外面

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按扁后擀开

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热锅加适量油，调中小火，放入饼

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加盖，煎至一面金黄翻面煎至金黄即可

千层牛肉饼的正确做法,皮薄肉多,外酥里嫩,怎么做呢

天气一天比一天冷了，近期很多地方还出现了雾霾，本打算带孩子去商场吃点好吃的，就这天气，就不出门了。自己在家给孩子做点好吃的，于是想到之前妈妈在我小时候经常做的一道美食，千层牛肉饼，做法并不复杂，但出锅后自然分层，皮薄肉多，外酥里嫩，牛肉也很好吃。不仅补充了营养，还深得孩子喜爱，下面一起来分享下这道千层牛肉饼的做法吧。

【千层牛肉饼】

食材：

面粉400g，牛肉250g，洋葱1/2个，生姜1块，酱油1勺，盐适量，花椒2g，菜籽油适量，香油1勺，料酒1勺，

做法：

1.先和面，面粉400克倒入80度左右热水80克，用筷子混合成雪花状，再加入适量冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟;

2.牛冷水泡去血水，切成细小的肉丁;

3.洋葱和生姜切成细末，加入牛肉丁中;

4.牛肉丁里加入料酒、酱油、盐、香油，提前将花椒用温水泡好，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋

5.将饧好的面取出分成四份，取一份揉匀后松弛10分钟，松弛好的面团擀成长方形大片；

6.饼皮中间放上适量肉馅，用刀划成井字形，涂满肉馅；

7.将面片两边各切两刀，如图，将面片从一边折起，另一边也向中间对折；

8.再向中间折起，两边分别再向中间折，依次叠好；