牛肉丸的添加？10斤牛肉做牛肉丸添加多少克磷酸盐能保水抗冻
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉丸的添加，10斤牛肉做牛肉丸添加多少克磷酸盐能保水抗冻这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
10斤牛肉做牛肉丸添加多少克磷酸盐能保水抗冻
10斤牛肉做牛肉丸要添加100克的磷酸盐能保水抗冻。做牛肉丸要添加多种调料，如五香粉、桂皮、八角及少许的白糖等。但为了能锁住牛肉里的水份及冷冻时不改变肉质，必须要添加磷酸盐。按一千比一的比例添加，即10斤牛肉加100克磷酸盐最合适。
做牛肉丸子加什么作料能提味
牛肉不需要太复杂的调料，做丸子需要把肉搅成肉馅，然后用生姜和花椒还有香菜熬成的水打馅，记住不要用料酒影响肉的味道。
然后加入鸡蛋和生粉还有胡椒粉和盐，再加入少许白糖提鲜，再加入一些面包糠充分搅匀，这样就可以做丸子了，味道非常浓郁。喜欢吃撒尿牛丸的，可以提前冻点皮冻包进肉里就是撒尿牛丸啦。完毕。
做牛肉丸子里加油吗
肯定是要加油的。
做牛肉丸子里面肯定是要加油的，做牛肉丸子里面可以加一些食用油，加一些花生油，葵花籽油，豆油调和油或者香油芝麻油都可以。做牛肉丸子可以根据自己的喜好，根据自己的口感跟自己，根据自己的口味加自己喜欢的油都可以。
做牛肉丸子里面是要加油的，肯定是要加油的。
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